Arquivo da categoria: Guarnição

Batata Frita 01

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Ingredientes:

  • 2 batatas médias,
  • Sal,
  • Papel alumínio,
  • Ervas aromáticas
  • Óleo de Canola

Modo de Preparar:

  • Cortar as batatas conforme sua preferência após descascá-las e lavá-las.
  • Dar uma ligeira fervura sem deixar amolecer.
  • Escorrer e enxugar.
  • Colocar em uma assadeira o papel alumínio com a parte brilhante para cima e untar com 1 colher de sobremesa de óleo de canola.
  • Espalhar as batatas temperadas com o sal, podendo também acrescentar alecrim, orégano, etc.

Importante: não cobrir. Levar ao forno até dourar.

Fonte: http://www.minhasreceitaslight.weblogger.terra.com.br

Arroz Assado 04

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 1/2 vidro de palmito
  • 1/2 lata de ervilha
  • 2 tomates sem pele e sem semente cortados em cubos
  • 1/2 couve flor cortadas miudinhas
  • 3 cenouras cortadas em cubinhos e cozidas
  • 200 g de frango desfiado
  • 2 claras em neve

Cobertura

  • Bata:
  • 2 gemas
  • 100 g de queijo branco ralado ou 2 colheres de cottage
  • 1 copo de leite desnatado

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e coloque em um tabuleiro untado com azeite de oliva e por cima coloque a cobertura.
  • Asse em fogo médio por mais ou menos 25 minutos.
  • Servir quente

Fonte: http://www.minhasreceitaslight.weblogger.terra.com.br

Arroz do Prato de Mãe

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz e escorra.
  • Em uma panela, esquente o óleo, acrescente a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar transparente.
  • Junte o arroz e refogue em fogo brando até que fique solto e comece a frigir.
  • Acrescente a água, mexa bem e deixe ferver em fogo forte por 2 minutos.
  • Volte a mexer, abaixe bem o fogo e cozinhe com a panela semi tampada durante aproximadamente 15 minutos até a água secar.
  • Apague o fogo e tampe a panela, para mantê-la aquecida.

Fonte: http://receitas.uol.com.br

Arroz com Pequi 06

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Ingredientes:

  • 1 kg de arroz
  • 2 l de água
  • 200 g de polpa de pequi picada (em conserva)
  • Salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 100 ml de óleo de soja
  • 4 dentes de alho bem picados

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz com uma hora de antecedência para que fique bem escorrido.
  • Aqueça o óleo, junte a polpa do pequi.
  • Refogue por três minutos.
  • Acrescente o arroz, refogue por mais l0 minutos, acrescente o alho e o sal, misture bem e a seguir acrescente água fervendo.
  • Deixe cozinhar até ficar bem soltinho.
  • Salpique salsinha ao servir.

Fonte: http://receitas.uol.com.br

Arroz de Polvo 07

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Ingredientes:

  • 1 maço de brócolis cozido, escorrido e picado
  • 2 dentes de alho fatiados
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva virgem
  • 1 copo de arroz, lavado e escorrido
  • 1 1/2 kg de polvo limpo
  • 2 pacotes de açafrão
  • Água fervente o suficiente
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o polvo na panela de pressão por sete minutos, com sal e uma folha de louro, em dois litros de água.
  • Depois, pique-o em pedaços com cerca de dois centímetros de espessura.
  • Aqueça o azeite em uma panela e frite o alho, até começar a dourar.
  • Acrescente o arroz e refogue levemente.
  • Junte os brócolis e o açafrão.
  • Misture por cerca de um minuto e adicione água fervente suficiente para cozinhar o arroz.
  • Acerte o sal e espere o final do cozimento.
  • Misture com o polvo e regue com azeite.
  • Sirva quente.

Fonte: http://receitas.uol.com.br