Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz com Aletria Libanês

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz cru, lavado e escorrido
  • 6 ninhos de macarrão aletria quebrados
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 3 pedaços grandes de canela em pau
  • Sal a gosto
  • Água para o cozimento

Modo de Preparar:

  • Derreta numa panela grande a margarina.
  • Coloque o macarrão bem quebradinho para fritar em fogo baixo, sempre misturando para que dourem por igual.
  • Deixe bem dourados, com cor de caramelo.
  • Coloque a canela, o arroz e misture tudo.
  • Jogue água o suficiente (4 copos) para cozinhar o arroz e salgue à gosto (cerca de 1 colher de sopa de sal).
  • Experimente a água do cozimento para sentir o sal.
  • Combina muito bem com quibes, abobrinhas libanesas, abobrinha recheada, com frango refogado, com iogurte, ou seja, com comida árabe.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz com Aletria 04

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Ingredientes:

  • 2 1/2 copos de arroz
  • 100 g de macarrão cabelo de anjo picados em pedaços de 3 cm
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 colher (sopa) rasa de sal

Modo de Preparar:

  • Dourar o macarrão cru na manteiga até ficar escuro.
  • Despejar o arroz, e refogar junto.
  • Cobrir com água e cozinhar o arroz.
  • Este arroz é bom para acompanhar pratos de carne e tabule.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz com Abacaxi do Roque

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado, sem lavar.
  • 2 xícaras (chá) de abacaxi em cubinhos
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de passas escuras, sem sementes
  • 2 envelopes de Sazon amarelo
  • 1 colher (sopa) de aceto balsâmico
  • Sal (se necessário e a gosto)
  • Açúcar para corrigir a acidez do abacaxi (se necessário e a gosto)

Modo de Preparar:

  • Ferva a água com o abacaxi, as passas e o Sazon.
  • Quando a água estiver fervendo, acrescente o arroz e o aceto balsâmico.
  • Prove, e se necessário, acrescente sal a gosto e açúcar a gosto.
  • Quando ferver novamente, diminua o fog, e deixe cozinhar em panela semi tampada, até a água secar.
  • Quando a água secar, deixe descansar por 15 minutos, com a panela tampada, e sirva a seguir.

Dicas:

  • O arroz parboilizado já vem lavado de fábrica e não tem contato manual.
  • Se não encontrar o aceto balsâmico, em último caso, substitua por vinho branco seco.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz à Piemontesa da Itália

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cru sem lavar
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1/2 l de vinho branco ou rosé stock
  • 1 copo pequeno de champignon (100 g)
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 l de água
  • 4 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Coloque o óleo em um recipiente refratário grande.
  • Acrescente o arroz, um tablete de caldo de carne e o vinho.
  • Misture e cozinhe no micro-ondas, em potência alta, por 15 minutos.
  • Depois, mexa o arroz e acrescente o champignon.
  • Cozinhe por mais 8 minutos, colocando, a cada 2 minutos, a água com o restante do caldo de carne dissolvido.
  • Retire o arroz cozido do micro-ondas e coloque o queijo ralado.
  • Mexa bem.
  • Por último, acrescente o creme de leite.
  • Sirva com rosbife e salada.

Fonte: http://ereceitas.com.br