Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz de Churrasco

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Ingredientes:

  • Para aproveitar as sobras:
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 500 g de carne de churrasco
  • 2 batatas
  • 1 cenoura
  • 1 cabeça de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 tomate
  • Sal
  • Corante alimentício
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Corte os pedaços de carne e frango.
  • Coloque-os na água fervendo e deixe por uns 20 minutos, cozinhando.
  • Pique a cenoura e junte à carne, na água.
  • Numa panela, coloque o azeite e junte a cabeça de alho inteira.
  • Deixe que refogue alguns instantes.
  • Pique a batata também em rodelas e refogue, no azeite.
  • Junte o arroz ao refogado de batatas e continue a refogar, juntando a linguiça do churrasco picada em fatias.
  • Retire a carne e o frango do caldo e acrescente ao refogado de arroz.
  • Junte o colorante ao caldo, acertando o sal e coloque-o na panela de arroz.
  • Deixe a panela ferver e leve-a ao forno, até que seque e o arroz esteja macio.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz de China com Curry

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de arroz
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 linguiça de porco,
  • 3 cabeças de alho
  • 2 cebolas médias
  • 1/2 pimentão
  • Muito tempero verde
  • 2 colheres (chá) de curry
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o alho em pedaços pequenos, sem amassar ou moer, e doure-o.
  • Depois doure a cebola e o pimentão.
  • Estes três ingredientes devem ser cortados mais ou menos na mesma proporção.
  • Depois corte a linguiça, também na mesma proporção, e misture.
  • Quando tudo estiver dourado misture o arroz, coloque água fria e tampe.
  • Quando estiver quase cozido coloque o tempero verde e por último o curry.
  • Mexa bem e deixe cozinhar mais cinco minutos, mexendo.
  • Sirva com salada de tomates com muito manjericão, molho de alho, sal, vinagre de vinho, limão e umas gotas de molho inglês

Fonte: http://ereceitas.com.br

Batata Assada com Requeijão 04

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Ingredientes:

  • 4 Batatas grandes
  • 1 Pacote de catupiry
  • Queijo ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas e corte-as ao meio no comprido
  • Em bandas.
  • Passe-as na farinha de trigo retirando o excesso
  • Coloque para fritar sob imersão de óleo.
  • Arrume as batatas num refratário e coloque sobre cada metade um pouco de catupiry
  • Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Batata Assada 09

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Ingredientes:

  • 4 batatas grandes
  • 1 1/2 l de água fervente
  • 1 caldo de legumes
  • 4 boas fatias de bacon
  • Dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Palitos para prender

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas e cozinhe-as na água fervente com o caldo de legumes, por 10 minutos (não deixe cozinhar totalmente)
  • Escorra e reserve
  • Numa tigelinha, misture o alho amassado, a margarina, o azeite, o sal e a pimenta, misture bem até formar uma pastinha
  • Lambuze as batatas com essa pastinha, e enrole o bacon nelas, prenda com palitos
  • Arrume numa assadeira e leve ao forno médio por 30 minutos
  • Como o bacon solta muito óleo, assim que estiver pronta, retire da assadeira, para não ficar encharcada

Fonte: www.carinafagiani.com.br

Batata da Renata

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Ingredientes:

Recheio:

  • 1 cebola ralada
  • Óleo para refogar
  • Alho (ou alho industrializado)
  • 200 g de carne moída
  • 1 tomate em cubinhos
  • Salsa picada
  • Pimenta
  • Sal

Massa de Batata:

  • 500 g de batatas
  • Noz moscada
  • Sal a gosto
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Aqueça o óleo numa panela, refogue levemente o alho e a cebola ralada.
  • Junte a carne moída.
  • Dê um toque de sal.
  • Refogue até soltar bem.
  • Junte o tomate e a salsa.

Massa de Batata:

  • Esprema a batata como para purê.
  • Tempere com sal e noz moscada.
  • Coloque o purê sobre um plástico ou papel celofane e abra, comprimindo com as mãos.
  • Recheie e enrole como rocambole.
  • Coloque numa assadeira untada e leve ao forno, polvilhado com queijo ralado, até que fique dourado por cima.

Fonte: http://ereceitas.com.br