Batata Frita na Salmoura

Publicado em 08/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte as batatas em tiras, a gosto
Coloque a água em um refratário, juntamente com o sal
Mergulhe as batatas na água e deixe de molho por 25 minutos, após esse tempo de espera tire toda a água do recipiente
Esquente bem o óleo e frite as batatas
Não é necessário secar as batatas para fritar

Arroz Mãe e Filha Cozinhando

Publicado em 08/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave o arroz e deixe secar em uma peneira
Em uma panela refogue o alho no óleo, acrescente o arroz e refogue bem sem deixar queimar
Acrescente a água fervendo, o sal, tampe a panela, conte 2 minutos e deixe cozinhar em fogo baixo, até secar toda a água
Enquanto o arroz cozinha refogue em uma panela (pode ser de barro, fica um charme) manteiga, azeite de oliva e cebola, sempre mexendo
Acrescente a cenoura ralada, pimentão, milho verde, linguiça picada, ovos, aguarde 2 minutos e volte a mexer
Acrescente o creme de leite ou a nata (eu gosto de colocar os 2, reduzindo a nata para metade)
Agora, incorpore o arroz que já está cozido e quente, envolvendo com cuidado para que fique bem misturado
Coloque em uma travessa para servir ou caso tenha feito na panela de barro, mantenha aí mesmo para servir
Salpique a cebolinha finíssima e decore a gosto
Pode decorar com folhas de manjericão
Pode acrescentar outros ingredientes a gosto

Publicado em 07/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Prepare o bacalhau em lascas sem espinhos e sem pele, reserve.
Pique o alho e a cebola.
Corte o pimentão em rodelas sem as sementes e as membranas.
Corte em cubos pequenos o tomate sem pele e sem sementes.
Pique a salsinha.
Em uma panela média coloque o azeite e refogue o alho, a cebola e o pimentão.
Adicione o bacalhau em lascas, o tomilho e a folha de louro, deixe refogar um pouco, a seguir acrescente a salsa, o tomate e o arroz já lavado e escorrido, misture bem, polvilhe o colorau, adicione água e sal a gosto.
Cinco minutos antes de desligar o arroz adicione o açafrão que deve ser dissolvido em uma colher de sopa de água quente.
Despeje em um refratário e leve ao forno pré-aquecido a 180°C,
Sirva ainda quente.

Publicado em 04/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misturar numa panela as batatas raladas, o leite, a cebola picada e os alhos.
Temperar com o sal e a pimenta a gosto.
Levar ao fogo e deixe ferver por 2 minutos.
Retirar do fogo e misture a salsa picadinha.
Em um refratário untado com margarina coloque a mistura e salpique o queijo prato ralado.
Levar ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que as batatas fiquem macias.

Publicado em 02/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar as batatas e o sal dissolvido na água em um recipiente.
Tampar e levar ao forno microondas, para cozinhar por 7 a 9 minutos na potência 100%.
Deixar no tempo de espera por 5 minutos.
Escorrer a água e reservar.
Colocar o bacon e a cebolinha em um recipiente pequeno, tampar ou cobrir com papel manteiga e levar ao forno micro-ondas por 2 a 3 minutos e 30 segundos na potência 50%, até o bacon fritar.
Misturar com as batatas e, se necessário, acrescentar sal a gosto.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br