Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz com Frango e Cubos de Abóbora

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de peito de frango cortado em cubos
  • 250 g de abóbora cortada em cubos
  • 1 ½ xícaras (chá) de arroz
  • 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
  • 2 xícaras (chá) de caldo de legumes quente
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão aqueça o óleo e frite a cebola, o alho e o frango até dourar.
  • Junte a abóbora, o arroz, o pimentão e misture delicadamente.
  • Acrescente o caldo de legumes e tampe a panela.
  • Cozinhe durante 4 minutos após o início da pressão.
  • Deixe a pressão sair, abra a panela e polvilhe a salsa.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://receitasdefrango.com.br

Batata Recheada com Linguiça de Frango Defumada

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Ingredientes:

  • 4 batatas grandes
  • 8 gomos de linguiça de frango defumada
  • 2 fatias de mussarela cortadas pela metade
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de batata palha
  • 2 dentes de alho moídos
  • 1 cebola média picada
  • 4 colheres (sopa) de requeijão
  • Orégano a gosto

Modo de preparar:

  • Cozinhe as 4 batatas grandes com a casca, espere esfriar e então tire a casca.
  • Retire, aos poucos, pequenas porções do interior da batata com uma colher pequena, e deixe uma borda de 1 dedo.

Recheio:

  • Coloque a manteiga, o alho e a cebola em uma panela, frite um pouco e adicione a linguiça de frango defumada picada em cubos.
  • Após dourar, acrescente o requeijão e o orégano.

Montagem:

  • Recheie as 4 batatas, e coloque a mussarela em cima.
  • Leve ao forno até que o queijo derreta e adicione a batata palha.

Fonte: http://www.copacol.com.br

Batatada

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata média
  • 1 lata de apresuntado
  • 2 caixas de creme de leite
  • 100 g de mussarela fatiada
  • Salsinha, sal, cebola a gosto,
  • Azeitonas verdes
  • Orégano
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas e corte em quadrados e cozinhe na água com pouco sal.
  • Tem que ficar firme.
  • Na fôrma coloque as batatas.
  • Corte o apresuntado e misture com as batatas.
  • Misture os temperos, cebola, salsa, azeitona, orégano e também o creme de leite.
  • Coloque um pouco de azeite sobre as batatas.
  • Leve ao forno aquecido por 25 minutos.
  • Forno médio.
  • Ao dourar coloque a mussarela regue com azeite e orégano e volte ao forno só para derreter o queijo.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Batata à Francesa

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Ingredientes:

  • 750 g de batatas descascadas e cortadas em rodelas finas
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora
  • Noz-moscada a gosto moída na hora
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira grande e funda, coloque as batatas, o leite e metade da margarina.
  • Cozinhe em fogo baixo em torno de 15 minutos, ou até a batata absorver o leite e a margarina.
  • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Em um refratário untado com margarina, coloque a batata, alternando com metade dos queijos.
  • Espalhe pequenos pedaços de margarina por cima, polvilhe com o restante do queijo e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até a superfície ficar dourada.

Fonte: http://www.polinaepolina.com.br

Lasanha de Batata 06

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Ingredientes:

Massa:

  • 500 g de batatas

Recheio:

  • Manjericão fresco picado
  • Queijo ralado para polvilhar
  • 500 g de mussarela ralado grosso
  • 500 g de peito de frango cozido desfiado e refogado

Molho:

  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal a gosto
  • 750 ml de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 100 g de manteiga

Modo de Preparar:

Massa:

  • Corte as batatas no fatiador no sentido do comprimento, em fatias finas.
  • Cozinhe em água fervente temperada (caldo de galinha, caldo de legumes, folha de louro).
  • Deixe por 4 minutos.
  • Ficará al dente.
  • Retire e escorra.

Molho:

  • Numa panela, coloque a manteiga, o alho e a cebola.
  • Refogue até amolecer.
  • Junte a farinha de trigo e mexa rapidamente para não empelotar.
  • Adicione o leite, mexendo sempre.
  • Acerte o sal e a noz-moscada.

Montagem:

  • Num refratário de 18 cm x 30 cm e altura de 7 cm, faça as camadas com: bechamel, batatas, frango e mussarela.
  • Repita até finalizar com creme bechamel e mussarela.
  • Polvilhe queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br