Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz com Calabresa e Couve-Flor

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 300 g de linguiça calabresa fresca picada
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1/2 l de caldo de legumes
  • 1 couve-flor cortada em pequenos buquês
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e frite a linguiça.
  • Junte a cebola e refogue até murchar.
  • Adicione o arroz, o caldo de legumes, o sal e a pimenta.
  • Cozinhe por 10 minutos, acrescente a couve-flor e deixe no fogo até ficar macia.
  • Sirva em seguida.

Dica: se desejar, você pode aproveitar as sobras de legumes para preparar esse prato.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Arroz com Calabresa e Brócolis

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1/2 cebola ralada
  • 200 g de linguiça calabresa defumada e picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 4 xícaras (chá) de água quente
  • 1/3 xícara (chá) de vinho branco
  • 300 g de brócolis cozido e picado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de queijo mussarela ralado
  • Margarina para untar
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Aqueça a margarina em fogo médio e frite a cebola com a linguiça até dourar levemente.
  • Junte o arroz, o caldo de galinha dissolvido na água, o vinho e cozinhe por 5 minutos ou até quase secar o arroz.
  • Retire do fogo e misture com os brócolis, o parmesão e a mussarela.
  • Transfira para um refratário untado, polvilhe com a farinha de rosca.
  • Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos, ou até dourar a farinha.
  • Retire do forno e sirva.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Arroz com Paio na Panela de Pressão

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 5 paios cortados em rodelas
  • 1 cebola grande e picadinha
  • 3 dentes de alho socados
  • 2 cenouras cortadas em quadradinhos
  • 2 tomates sem casca cortados em quadradinhos
  • 2 tabletes caldo de galinha (ou ao seu gosto)
  • 1 lata de milho
  • Óleo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão coloque o óleo, a cebola e o alho e deixe dourar.
  • Junte os tabletes e depois de dissolvido junte o tomate, a cenoura, o paio, o milho e misture, por último junte o arroz e misture bem.
  • Cubra com água até passar dois dedos do arroz e tampe.
  • Quando a panela pegar pressão conte 3 minutos e desligue o fogo, deixe tampada por mais 20 minutos.
  • Passado o tempo sirva imediatamente.

Dica: Experimente comer com queijo parmesão

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz à Jardineira 05

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Arroz à Jardineira 05Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de óleo de canola
  • ½ cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • ½ tablete de caldo de legumes
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 talo de salsão cortado em tiras finas
  • 1 abobrinha cortada em tiras finas
  • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
  • 1 cenoura ralada grosseiramente
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola, acrescente o arroz e refogue bem.
  • Junte o tablete de caldo de legumes e adicione a água fervendo.
  • Coloque sal, se necessário.
  • Quando o arroz começar a secar, junte todos os legumes, misture e abaixe o fogo.
  • Termine o cozimento com a panela tampada.
  • Antes de servir salpique a salsinha.

Fonte: http://www.minhavida.com.br