Arquivo da categoria: Guarnição

Arroz com Coração de Frango Aromatizado com Limão

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Arroz com coração de Frango Aromatizado com LimãoIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 400 g de coração de frango
  • 1 xícara (chá) de arroz parbolizado lavado e escorrido
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 caixinha de seleta de legumes em conserva
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Salsinha-crespa para decorar
  • Casca de 1 limão-siciliano para  aromatizar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo em uma panela de pressão.
  • Junte o coração e frite, mexendo de vez em quando, até dourar.
  • Acrescente a cebola e refogue.
  • Adicione 3 xícaras (chá) de água e tampe a panela.
  • Cozinhe por 20 minutos ou até o coração ficar macio,
  • Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra.
  • Incorpore o arroz e o sal.
  • Tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Retire do fogo.
  • Tire a pressão da panela e abra.
  • Misture a seleta de legumes e o creme de leite.
  • Arrume o arroz nos pratos e aperte a casca do limão sobre a preparação para aromatizar.
  • Decore com salsinha-crespa.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Batata-Doce Assada com Queijo Ralado e Cebolinha

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Batata-Doce Assada com Queijo Ralado e CebolinhaIngredientes:

  • 700 g de batata-doce lavada
  • 50 g de queijo parmesão ou meia-cura ralado grosso
  • 4 cebolinhas verdes picadas
  • Azeite
  • Sal granulado

Modo de Preparar:

  • Unte cada batata com azeite e tempere com o sal.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno, na grade de cima por 1 hora.
  • Retire do forno e com cuidado, corte cada batata ao meio e depois em gomos.
  • Se tiver um dourador no forno, aqueça-o e coloque as batatas em uma assadeira forrada com papel-manteiga ou alumínio.
  • Salpique a cebolinha por cima e o queijo e leve ao forno por 5 a 10 minutos ou até o dourar.
  • Sirva quente.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Purê Assado de Batata e Queijos

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Ingredientes:

  • 4 batatas grandes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 6 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 1 ovo (levemente misturado clara e gema)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas em cubinhos e leve ao fogo para cozinhar.
  • Quando estiverem bem molinhas, escorra a água e na própria panela, coloque a manteiga.
  • Com auxílio de um garfo amasse bem.
  • Depois que as batatas estiverem bem amassadinhas, misture o requeijão cremoso, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão e o ovo.
  • Misture bem todos esses ingredientes e acerte o sal, se necessário.
  • Unte bem um pirex com manteiga, coloque o purê, salpique as 2 colheres (sopa) de queijo parmesão e leve ao forno (250°C), por aproximadamente 30 minutos ou até que fique douradinho.
  • Sirva acompanhado carne assada, peixe frito ou frango assado ou frito.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Batata com Queijo 05

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 700 g de queijo prato
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Ferver as batatas.
  • Enquanto as batatas cozinham, cortar o queijo em cubinhos.
  • Após a fervura das batatas, escorrê-las.
  • Leve as batatas ao fogo colocando o queijo cortado por cima por uns 5 minutos.
  • Cuidado para não queimar as batatas.
  • Tire do fogo e amassar as batatas e o queijo formando um purê.
  • Sirva quente.
Referência: Recepten.be
Fonte: www.peetersplace.com.br – Bélgica

 

Batata com Cogumelos

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Ingredientes:

  • 400 g de batatas
  • 1 alho-poró fatiado
  • 1 pacote de sopa de cogumelos
  • Cogumelos

Modo de Preparar:

  • Cozinhar batatas cortadas em pedacinhos.
  • Escaldar o alho-poró
  • Fritar os cogumelos
  • Em um refratário colocar as batatas, o alho-poró por cima e cobrir com a sopa de cogumelo.
  • Levar ao forno preaquecido a 175°C por 15 minutos.
  • Acompanha coxinhas de frango assadas.
Referência: Recepten.be
Fonte: www.peetersplace.com.br – Bélgica