Arquivo da categoria: Guarnição

Batata Versátil

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Ingredientes:

  • 4 batatas médias descascadas e fatiadas ou picadas
  • 200 g de mussarela
  • 200 g de presunto bem picado
  • 1 tomate fatiado
  • Sal, azeitonas, orégano, azeite, bacon e alho bem picado a gosto.

Modo de Preparar:

  • Num refratário pequeno, espalhe um pouco de azeite no fundo, e em seguida as batatas picadas ou fatiadas.
  • A altura da camada de batatas não deve passar de dois ou no máximo três dedos de espessura.
  • Por cima das batatas, salpique um pouco de sal e o bacon picado.
  • Deixe assar no forno micro-ondas em torno de 25 minutos, ou até perceber que as batatas já estão assadas.
  • Tire do forno e por cima das batatas espalhe o presunto picado, o alho picado, as rodelas de tomate e as azeitonas.
  • Por cima espalhe a mussarela e um pouco de orégano.
  • Leve ao forno micro-ondas por mais cinco minutos e já pode servir.
  • Este prato permite uma grande variedade substituindo o presunto por itens como: frango desfiado, carne louca ou moída, escarola, palmito, calabresa picada, atum, salsicha ou outros frios como peito de peru ou mesmo mortadela.
  • A mussarela também pode ser substituída por requeijão tipo catupiry. Praticamente qualquer tipo de cobertura de pizza pode ser usado por cima das batatas, formando deliciosas variações.
  • Pode-se usar também forno convencional ou elétrico, regulando o tempo de preparo e as temperaturas.

Fonte: http://tvg.globo.com

Batata com Açafrão

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Batata com AçafrãoIngredientes:

  • 2 kg de batata bolinha, com casca,
  • 1 pimentão pequeno
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • 1 tablete de caldo de bacon
  • Pimenta-vermelha a gosto
  • 1/2 pacotinho de açafrão
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Lave bem as batatas com a casca e fure-as com um garfo.
  • Cozinhe-as em água com sal e vinagre, até ficarem macias, sem desmanchar.
  • Coloque em um recipiente com tampa e reserve.
  • Bata no liquidificador o pimentão, a cebola, os dentes de alho, o caldo de bacon, a pimenta-vermelha, o açafrão com o azeite, na quantidade desejada e na consistência de uma maionese.
  • Refogue em pouco azeite e deixe ferver alguns minutos.
  • Jogue essa mistura sobre as batatas ainda quentes.
  • Tampe e misture.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://tvg.globo.com

Batata Cremosa 02

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Ingredientes:

  • 400 ml de sopa creme de peito de frango com ervas
  • 1 xícara (chá) de queijo cheddar cremoso
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de limão
  • 1/3 xícara (chá) de cebola finamente picada
  • ½ colher (chá) de pimenta-preta moída
  • 900 g de batatas em cubos
  • ½ xícara (chá) de flocos de milho triturados

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Unte levemente um refratário retangular, reserve.
  • Em uma tigela grande, misture a sopa, queijo, leite, creme de leite, o limão, a cebola e a pimenta.
  • Misture as batatas.
  • Espalhe a mistura uniformemente no refratário preparado.
  • Cubra e leve ao forno por 45 minutos e mexa as batatas.
  • Polvilhe com flocos de milho.
  • Asse descoberto, em torno de 25 minutos, ou até que as batatas estejam cozidas. Deixe repousar por 10 minutos antes de servir.

Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Arroz com Linguiça de Frango

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Arroz com Linguiça de FrangoIngredientes:

  • 300 g de linguiça de frango em rodelas
  • 6 colheres (chá) de óleo
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pimenta-de-cheiro
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 cubinhos de caldo de frango
  • 1/2 lata de ervilha
  • 1/2 lata de milho-verde
  • 100 g de cenoura cortada em cubinhos (opcional)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque a linguiça cortada em rodelas juntamente com o óleo em uma panela e deixe fritar em fogo baixo.
  • Quando a linguiça for ficando dourada e grudar na panela coloque 1/2 xícara [café] de água e deixe fritar novamente.
  • Vai repetindo o processo até a linguiça ficar bem dourada.
  • Depois junte o alho, cebola, pimenta-de-cheiro e mexa até dourar.
  • Lave o arroz, deixe o escorrer.
  • Acrescente o arroz e refogue bem.
  • Misture o caldo de frango, a ervilha, o milho-verde, a cenoura, o tomate, o sal e a água, deixe ferver com a panela parcialmente fechada.
  • Quando a água secar, baixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Fonte: http://tvg.globo.com

Arroz com Frango 16

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Ingredientes:

  • 200 g de arroz
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão verde
  • 100 g de vagem
  • 200 g de peito de frango desossado
  • 4 colheres (sopa) de purê de tomates
  • 1/2 l de caldo de galinha
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de alho
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de colorau

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e doure o frango junto com o alho.
  • Entre com a vagem, o pimentão vermelho e o verde e deixe refogar todos juntos.
  • Ponha a polpa de tomate e deixe refogar.
  • Entre com o caldo de galinha, o colorante alimentício e corrija de sal.
  • Ao final, entre com o arroz e deixe cozinhar.

Fonte: http://vilamulher.terra.com.br