Arquivo da categoria: Guarnição

Batata Marguerita 02

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Ingredientes:

  • 4 batatas Asterix
  • 6 colheres (sopa) de requeijão
  • 250 g de queijo mussarela ralada
  • 2 tomates maduros
  • Manjericão e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas em rodelas de 1 cm cada, cozinhe com sal até que fiquem al dente.
  • Em um refratário redondo disponha as batatas cobrindo todo o fundo.
  • Coloque as colheres de requeijão, a mussarela ralada, os tomates picados em cubos pequenos e o manjericão.
  • Leve ao forno por 10 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://tvg.globo.com

Arroz à Bolonhesa 04

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Arroz à Bolonhesa 04Ingredientes:

  • Sal
  • Pimenta
  • ½ xícara (chá) de parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 tomates
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomates
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de mussarela ralada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura em cubos
  • 6 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 2 xícaras (chá) de carne moída
  • 1 xícara (chá) de ervilhas
  • 1 xícara (chá) de milho-verde

Modo de Preparar:

  • Coloque o azeite e frite a cebola e o alho em uma panela.
  • Coloque a carne moída e o caldo de carne em seguida.
  • Quando estiver dourada, coloque a cenoura.
  • Junte os tomates com molho, azeitonas, ervilha, milho, pimenta e sal, deixando cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
  • Coloque um pouco de arroz em um refratário, até que cubra todo o fundo, acrescentando depois a carne.
  • Cubra com o restante do arroz e, depois, com a mussarela e parmesão, ralados.
  • Leve ao forno por volta de 20 minutos e sirva.

Fonte: http://www.asreceitas.com.br (foto: As Receitas)

Arroz Cremoso com Frango 02

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Arroz Cremoso com Frango 02Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 2 sobrecoxas de frango sem pele cortadas ao meio
  • 100 g de quiabo cortado em três partes
  • ½ cebola cortada em cubos pequenos
  • 2 coxas de frango sem pele cortadas ao meio
  • 1 colher (sobremesa) de açafrão
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 l de água quente
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Dissolva o caldo de galinha na água e cozinhe até levantar fervura.
  • Em uma panela, refogue a cebola no óleo, adicione o frango e frite até dourar.
  • Adicione o arroz, frite mais um pouco e misture o açafrão, sal e o quiabo.
  • Cubra com água fervente e cozinhe em fogo médio até secar e os ingredientes ficarem macios.
  • Sirva em seguida.
  • Para retirar a baba do quiabo, esprema ½ limão sobre os quiabos antes de adicioná-lo na receita e deixe descansar por 5 minutos.

Fonte: http://www.asreceitas.com.br (foto: As Receitas)

Arroz com Champagne e Amêndoas 02

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Ingredientes:

  • ½ kg de arroz;
  • ½ xícara de óleo vegetal;
  • 3 ½ xícaras de champagne brût;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 200 g de amêndoas sem casca;
  • 50 g de manteiga.

Modo de Preparar:

  • Numa panela, faça o arroz conforme receita básica, colocando o champagne em vez da água.
  • Enquanto o arroz cozinha corte as amêndoas em lascas e coloque a manteiga em uma panela, deixando derreter até fritar.
  • Passe as amêndoas na manteiga e em seguida junte-as no arroz pronto.

Fonte: http://www.coripil.com.br

Arroz com Cerveja Preta

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz,
  • 1 cebola;
  • Alho;
  • Sal a gosto;
  • 2 xícaras de cerveja preta;
  • 2 xícaras de água.

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola, o alho e o arroz.
  • Enquanto isso ferva a água misturada com a cerveja.
  • Quando o arroz estiver refogado junte a água (fervendo) e deixe cozinhar normalmente.

Dica: Você pode acrescentar cheiro-verde e linguiça defumada moída no final do cozimento.

Fonte: http://www.coripil.com.br