Arquivo da categoria: Frutos do Mar

Noodle de Frutos do Mar com Chilli Jam

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Noodle de Frutos do Mar com Chilli JamIngredientes do Noodle de Frutos do Mar com Chilli Jam:

  • 100 g de camarão médio descascado
  • 100 g de anéis de lula
  • 100 g de mexilhões descascados
  • 200 g de massa de arroz thai
  • 1 colher (sopa) de pasta de pimenta thai
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 50 g de alho-poró picado fino
  • 1 colher (chá) de alho e gengibre amassados como pasta
  • Folhas de manjericão
  • Sal e pimenta
  • Azeite de oliva extravirgem

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Caçarola de Lulas

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Ingredientes:

  • 600 g de lulas cortadas em anéis
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 pimentão verde em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomates
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as lulas com limão e sal.
  • Reserve por 30 minutos.
  • Em uma caçarola, aqueça o azeite, doure a cebola, junte o pimentão, a polpa de tomates.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Acrescente as lulas e cozinhe por 10 minutos ou até o molho apurar.

Fonte: http://www.anad.org.br (foto: Divulgação ANAD)

Espetinho de Camarão ao Sésamo

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Ingredientes:

  • 16 camarões
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (café) de pimenta
  • 1 colher (café) de curry
  • 1 colher (café) de gengibre moído
  • Sementes de sésamo

Modo de Preparar:

  • Corte o dente de alho em pedaços pequenos e misture com o sumo de limão, o molho de soja, o azeite, pimenta, curry e gengibre.
  • Coloque os camarões dentro do recipiente com a mistura que preparou anteriormente.
  • Deixe marinar por pelo menos uma hora na geladeira.
  • Coloque os camarões nos espetinhos e grelhe durante 4 minutos de cada lado.
  • Coloque as sementes de sésamo sobre um prato e passe os espetos por cima, de cada lado para colar bem.

Fonte: http://www.receitasanamaria.net – Portugal

Camarão ao Molho de Champagne e Cestinha de Parmesão

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Camarão ao Molho de Champagne e Cestinha de ParmesãoIngredientes do Camarão ao Molho de Champagne e Cestinha de Parmesão:

  • 5 camarões-rosa grandes (pistola)
  • 150 ml de molho bechamel
  • 50 ml de champagne
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • Azeite
  • Sal
  • 150 g de queijo parmesão ralado em tiras grossas

Modo de Preparar o Camarão ao Molho de Champagne e Cestinha de Parmesão:

  • Aqueça uma frigideira, coloque o azeite e doure o alho e a cebola.
  • Acrescente os camarões e salteie em fogo alto por cerca de 2 minutos.
  • Reserve 2 camarões e acrescente o molho bechamel e sal a gosto.
  • Finalize com champagne.

Cestinha de parmesão:

  • Coloque o queijo parmesão em uma frigideira de teflon aquecida, deixando tostar levemente dos dois lados.
  • Quando o queijo estiver derretido, porém firme, coloque o sobre um bowl virado de cabeça para baixo, para que adquira o formato do mesmo.
  • Leve o bowl com o queijo por cima para a geladeira por 1 minuto para que sua cesta de queijo fique firme.
  • Coloque os camarões com o molho bechamel dentro da cestinha de parmesão.
  • Use os dois camarões reservados para enfeitar o prato.
  • Sirva com arroz com passas.

Fonte: http://www.revistaaguanaboca.com.br (foto: Divulgação)