Camarão com Batata e Vagem à Moda de Trinidad

Camarão com Batata e Vagem à Moda de TrinidadIngredientes do Camarão com Batata e Vagem à Moda de Trinidad:

  • 250 g de camarão médio limpo
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de tempero para peixes
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 talo de aipo picado
  • 1 cenoura pequena picada
  • ½ pimentão vermelho picado
  • ¼ de pimenta-de-cheiro picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de curry em pó
  • ½ xícara (120 ml) de água
  • 2 batatas cortadas em cubos
  • 500 ml de água quente
  • 125 g de vagem
  • 1 maço de coentro, folhas picadas
  • Sal e pimenta a gosto

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Refogado de Camarão com Trigo Sarraceno

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de trigo sarraceno;
  • 200 g de camarões rosados;
  • 1 dente de alho amassado;
  • ½ cebola-roxa picada;
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos;
  • 1 xícara (chá) de palmitos picados;
  • 1 fio de azeite;
  • Sal a gosto;
  • Salsinha a gosto;
  • Pimenta a gosto.

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Camarão ao Curry, Alho-Poró e Arroz Negro

Camarão ao Curry, Alho-Poró e Arroz NegroIngredientes do Camarão ao Curry, Alho-Poró e Arroz Negro:

  • 12 camarões gigantes (2 kg)
  • ½ haste de alho-poró
  • 1 colher (sobremesa) de curry
  • 1 colher (sopa) de cúrcuma
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 250 ml de vinho branco
  • 50 ml de cognac
  • 140 g de arroz negro
  • 30 g de cebola picada
  • Temperos verdes a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 l de água

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