Arquivo da categoria: Frango

Asa e Coxinha Fritas da Sogra

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Ingredientes:

  • 1 bandeja de asinhas de galinha e coxinha de asa de galinha
  • 4 pacotinhos de tempero pronto
  • 1 pacote de colorau
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Coloque as asinhas e coxinhas de asa no congelador e deixe congelar.
  • Depois que estiver congelada coloque o tempero pronto e espalhe por todas elas. Coloque o óleo para fritar.
  • Quando estiver bem quente, coloque o colorau dentro do óleo, aos poucos.
  • Deixe colorau para colocar depois.
  • Vá colocando as asinhas e as coxinhas, aos poucos, 3 de cada vez para não esfriar o óleo (sempre com fogo alto).
  • Deixe fritar até ficar bem dourada, quase escura mesmo.
  • Vá colocando o restante das asas e coxinhas, aos poucos, e colocando o colorau no óleo quente.
  • Quando for fritando vá colocando em um papel para escorrer o óleo.

Fonte: Ana Maria Braga – http://www.portaldasreceitas.info

Asa de Frango Desossada e Recheada 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de asa de frango
  • 500 g de batata
  • 200 g de cenoura
  • 200 g de vagem
  • 100 g de bacon
  • 300 g de presunto
  • Tempero a gosto

Modo de Preparar:

  • Retire os ossos da asa do frango e tempere, deixe descansar por 30 minutos, enquanto isso descasque as batatas para forrar a assadeira e corte as cenouras em tiras.
  • Recheia as asas com cenoura, vagem e presunto.
  • Forre a assadeira com as batatas em rodelas e coloque as asas recheadas e acrescente fatias de bacon sobre as asas recheadas.
  • Leve ao forno coberto com papel alumínio durante 1 hora e 30 minutos, depois retire o papel alumínio e deixe dourar as asas dos dois lados durante 30 minutos.

Fone: Ana Maria Braga – http://www.portaldasreceitas.info

Asa de Frango Desossada e Recheada 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de asa
  • 350 g de mussarela
  • 350 g de presunto
  • 140 g de bacon
  • 140 g de azeitona
  • 1 metro de linha comestível de carneiro

Tempero:

  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 2 folhas de louro
  • 1/2 colher de noz moscada
  • 30 g de sal

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes do tempero no liquidificador.
  • Desosse as asas de frango e coloque no tempero durante 30 minutos.
  • Depois recheie cada asa com, 50 g de mussarela, 50 g de presunto, 20 g de bacon, 20 g azeitona e amarre-as com a linha comestível.
  • Leve para assar por 40 minutos ou até ficarem douradas.

Fonte: Ana Maria Braga – http://www.portaldasreceitas.info

Asa de Frango Desossada e Recheada 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de asa de frango desossada
  • 2 cenouras médias raladas
  • 1 cebola picadinha
  • 200 g de mussarela cortadas em cubos pequenos
  • 500 g de carne de frango cortadinhos ou moídos
  • 1/2 pimentão
  • Azeitonas a gosto
  • Sal, pimenta de cheiro e temperos a gosto

Modo de Preparar:

Para desossar:

  • Dê uma torcida na asa pra que o osso desloque da junta e depois dê um pique bem pequeno na parte de baixo da asa pra retirar o osso inteiro e sem quebrar.
  • Vai tirando a carne e nervos da coxinha pra tirarmos o osso também e está pronto pra rechear.

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes ralados e picados e tempere a gosto.
  • Recheie pela coxinha, amarre e leve pra assar por mais ou menos 40 minutos ou até ficar dourada.

Fonte: Ana Maria Braga – http://www.portaldasreceitas.info

Asa de Frango com Quatro Farinhas

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Ingredientes:

  • 2 kg de asa de frango com a coxinha
  • 3 xícaras de (chá) de óleo
  • 8 colheres de farinha de trigo
  • 8 colheres de farinha de rosca
  • 8 colheres de farinha de mandioca
  • 8 colheres de farinha de milho
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto
  • Tempero pronto de preferir
  • Pimenta-do-reino branca
  • 3 colheres de orégano

Modo de Preparar:

  • Coloque as asas dentro de um saco plástico e vai colocando todos os ingredientes do tempo.
  • Segure a boca do saquinho e sacuda bem até misturar e as asinhas ficarem temperadas.
  • Em seguida coloque o restante dos ingredientes e sacudir bem o saquinho.
  • Depois tire e coloque em uma forma as asas lado a lado e leve ao forno médio para assar por mais ou menos uma hora.
  • Sirva como aperitivo acompanhado de uma cervejinha gelada ou com salada e um arroz branco.
  • Essas asinhas ficam crocantes e forma uma farofa deliciosa pra comer junto com o arroz.
  • Muito fácil de fazer.

Fonte: Ana Maria Braga – http://www.portaldasreceitas.info