Arquivo da categoria: Frango

Asa de Frango Picante 03

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Ingredientes:  

  • 1 kg de asas de frango
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta vermelha
  • Farinha de trigo quanto baste
  • Sal e pimenta do reino
  • Salsão e cenoura

Molho:

  • 100 g de cream cheese
  • 100 g de gorgonzola
  • ½ xícara de maionese
  • 1/3 xícara de creme de leite
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:  

  • Cortar as asas de frango na junta, obtendo duas partes de cada asa.
  • Temperar com sal e pimenta do reino.
  • Aqueça abundante óleo para fritura.
  • Coloque cerca de 1 xícara de farinha de trigo em um saco plástico, coloque as asinhas dentro , feche e balance para enfarinhar as asinhas, passe por uma peneira retirando o excesso de farinha e doure as asinhas no óleo quente.
  • Em uma panela pequena coloque o mascavo, vinagre e manteiga, leve ao fogo até dissolver o açúcar e a manteiga, retire e acrescente a pimenta vermelha e o sal.
  • Escorra as asinhas em papel absorvente e coloque em uma tigela,
  • Regue com o molho e misture bem.
  • Prepare o molho gorgonzola batendo no liquidificador o cream cheese, maionese e gorgonzola,
  • Passe para uma tigela e misture o creme de leite, tempere com sal e pimenta do reino.
  • Sirva o frango com este molho à parte e palitos de salsão e cenoura

Fonte: http://www.panelaboa.com

Enroladinho de Frango 01

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Ingredientes:  

  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 300 g de mussarela
  • 300 g de presunto
  • 1 copo de requeijão
  • 1 lata de milho
  • Queijo ralado
  • Molho de tomate

Modo de Preparar:  

  • Refogue o frango com temperos de sua preferência.
  • Acrescente o milho, tire do fogo e junte o requeijão.
  • Misture bem.
  • Em seguida, coloque numa superfície uma fatia de presunto e, por cima, uma de queijo.
  • Sobre o queijo, deite 2 colheres do frango e enrole como panquecas.
  • Repita até acabarem os ingredientes.
  • Em um refratário, coloque um enroladinho ao lado do outro.
  • Regue com um pouco de molho de tomate e salpique queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.panelaboa.com

Frango ao Molho de Mostarda 04

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Ingredientes:  

  • 1 kg de peito de frango cortado em filés
  • 1 cebola média bem picada
  • 2 latas de creme de leite
  • 8 colheres (sopa) de mostarda tradicional
  • 1/2 colher de sal
  • Óleo para dourar o frango
  • 1 pitada de orégano

Modo de Preparar:  

  • Numa frigideira doure os filés já temperados no óleo e reserve em um refratário onde já irá servir.
  • Ainda na frigideira refogue a cebola com o orégano, acrescente a mostarda e o creme de leite mexa para formar um creme grosso e uniforme.
  • Despeje em cima dos filés e sirva em seguida ou leve ao forno em temperatura baixa para aquecer até servir.
  • Não deixe muito tempo no forno, pois o creme de leite pode ressecar.
  • Pode ser servido acompanhado de um arroz à grega e saladas leves.

Fonte: http://www.panelaboa.com

Galinha Gaúcha

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Ingredientes:  

  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 1 frango médio
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 1 cerveja preta

Modo de Preparar:  

  • Corte o frango como para guisar, misturar a maionese com a sopa de cebola e distribua em uma travessa.
  • Despeje a cerveja por cima e leve ao forno por 1 hora.
  • A cada 30 minutos vire os pedaços de frango.

Notas:

  • Se misturar de um dia para o outro, o frango irá pegar melhor o sabor.
  • A sopa de cebola já é bastante salgada e não é aconselhável colocar mais sal.

Fonte: http://www.panelaboa.com

Frango Natalino

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Frango NatalinoIngredientes:

Frango e creme:

  • 1 frango de 1,5 kg
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 tablete de caldo de galinha
  • 2 copos (tipo americano) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1/2 cebola ralada
  • 50 g de mussarela ralada

Farofa do recheio

  • 20 g de bacon picado
  • 2 xícaras (chá) farinha de mandioca torrada
  • 1/2 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 4 ameixas em calda picada
  • 1 fatia de abacaxi picado e cozido
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Frango e creme:

  • Numa panela, aqueça o leite e dissolva o tablete de caldo de galinha. Reserve.
  • Refogue a cebola na margarina, junte a farinha de trigo e deixe até dourar.
  • Adicione o leite com o caldo de galinha a farinha dourada, cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
  • Por último acrescente a mussarela, mexa e reserve.

Farofa do recheio:

  • Numa panela derreta o bacon, acrescente a cebola, o alho e deixe dourar.
  • Junte a farinha de mandioca, a ameixa e o abacaxi.
  • Acerte o sal.

Montagem:

  • Desosse o frango.
  • Tempere com o alho e o sal a gosto.
  • Espalhe o creme na parte interior do frango, coloque a farofa, enrole e amarre com um barbante.
  • Leve para assar em forno médio até dourar.

Fonte: http://dicasdereceitas.com.br