Arquivo da categoria: Frango

Frango com Manteiga e Limão

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Ingredientes:

  • ½ xícara de manteiga
  • ¼ xícara de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1,5 kg de frango limpo e cortado em pedaços
  • 4 tomates médios sem sementes
  • Raspas de 3 limões
  • 2 colheres (chá) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Em uma panela pequena em fogo baixo, derreta a manteiga.
  • Em seguida, adicione o suco de limão, o sal e pimenta a gosto e o açúcar.
  • Desligue o fogo e reserve.
  • Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta a gosto e disponha-os sobre uma assadeira.
  • Corte os tomates ao meio e retire as sementes.
  • Disponha-os na frigideira, ao lado do frango.
  • Regue o frango e os tomates com um pouco da mistura de manteiga, leve ao forno e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que o frango esteja bem assado e dourado.
  • Lembre-se de regar o frango com a manteiga frequentemente, para que não resseque.
  • Quando retirar do forno, coloque as raspas de limão e a salsinha por cima do frango.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango Assado com Sálvia, Alecrim e Legumes

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Ingredientes:

  • 5 cenouras médias sem cascas
  • 3 abobrinhas sem casca
  • 4 batatas grandes
  • 1 frango inteiro
  • 200 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 limões
  • 1 ramo de alecrim bem lavado
  • 1 ramo de sálvia bem lavada
  • 1 cebola média cortada em quartos

Modo de Preparar:

  • Comece preparando os legumes.
  • Lave-os, descasque as cenouras e as abobrinhas.
  • Corte todos em rodelas.
  • Use as batatas bem lavadas com cascas, pois isso confere uma aparência mais rústica ao prato. Reserve.
  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Para essa receita, o frango deve estar descongelado, e sem os miúdos.
  • Lave bem o frango por dentro, retirando qualquer resquício de sangue da cavidade.
  •  Dobre as asas do frango para as costas, e com um barbante, amarre as coxas bem juntas.
  • Em seguida, faça uma pasta com um quarto da manteiga, o azeite, o sal e a pimenta.
  • Distribua essa mistura por todo o frango, esfregando bem.
  • Corte os limões em metades, e em uma frigideira bem quente, grelhe-os levemente para caramelizar.
  • Dentro da cavidade do frango, disponha os limões caramelizados, os ramos de alecrim, sálvia e a cebola cortada em quartos.
  • Em uma assadeira redonda, disponha os legumes, e tempere com sal e pimenta. Derreta o restante da manteiga e regue por cima dos legumes.
  • Coloque o frango por cima dos legumes, e leve para assar por aproximadamente 40 minutos até 1 hora e meia, dependendo do tamanho do frango, ou até que ele esteja dourado e atinja uma temperatura interna de 80ºC.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango Assado com Molho Teriyake

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de água gelada
  • 1/2 xícara (100 g) de açúcar
  • 1/2 xícara (120 ml) de molho de soja
  • 4 colheres (sopa) de vinagre de cidra
  • 1 dente de alho, picado
  • 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1/4 colher (chá) de pimenta do reino
  • 12 sobre coxas de frango sem pele

Modo de Preparar:

  • Em uma panela pequena, em fogo baixo, misture bem o amido de milho, a água gelada, o açúcar, o molho de soja, o vinagre, o alho, o gengibre e a pimenta.
  • Mexa os ingredientes frequentemente até que o molho esteja espesso e borbulhando.
  • Pré-aqueça o forno a 220ºC.
  • Unte levemente uma fôrma refratária que meça aproximadamente 23 x 33 cm.
  • Pincele as sobre coxas de frango dos dois lados com o molho preparado.
  • Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos.
  • Vire e deixe assando por mais 30 minutos.
  • Enquanto as sobre coxas de frango estão assando, regue-as com o molho preparado a cada de 10 minutos.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango Assado com Alho 02

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 250 g de manteiga sem sal amolecida
  • 1 limão siciliano
  • 3 colheres (chá) de alho picado
  • 4 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
  • 1 colher (chá) de páprica
  • 5 dentes de alho fatiados
  • 5 ramos de alecrim fresco

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Limpe o frango e seque-o.
  • Tire as raspas do limão e depois corte-o em 4 gomos.
  • Deixe o limão separado.
  • Com uma batedeira ou com um mixer, bata a manteiga com as raspas de limão, com o alho picado e com o alecrim picado.
  • Enfie a sua mão entre a pele e a carne do frango, tente separá-las um pouco.
  • Comece abrindo espaço pelo peito do frango e depois siga fazendo o mesmo por todas as partes do frango.
  • Preencha todos estes espaços entre a pele e a carne do frango com a manteiga.
  • Separe 1/4 da quantidade de manteiga e passe-o por dentro do frango, pela cavidade.
  • Dentro do frango, também ponha o sal, a pimenta, a páprica, o limão cortado, os ramos de alecrim e o alho fatiado.
  • Amarre as coxas do frango com um barbante e prenda as asas junto as coxas do frango.
  • Coloque o frango em um tabuleiro, com o peito virado para cima.
  • Asse por aproximadamente 50 minutos.
  • Retire os ingredientes de dentro do frango.
  • Corte e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)

Peito de Frango com Mel e Alecrim

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva
  • 2 filés de peito de frango cortados em tiras
  • 2 colheres (chá) de ramos de alecrim seco ou fresco, picado
  • 2 colheres (chá) de mel
  • 1 pitada de páprica
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
  • Coloque as tiras de frango na panela.
  • Regue o frango com uma colher (chá) de mel.
  • Polvilhe com a páprica, um pouco de sal e pimenta e uma colher (chá) de alecrim.
  • Cozinhe as tiras de frango por mais 5 minutos, e depois as vire.
  • Salpique o mel e a páprica restantes e tempere este lado do frango com sal e pimenta.
  • Sirva quando o frango dourar em ambos os lados e o centro estiver completamente cozido.

Fonte: http://allrecipes.com.br