Coxa e Sobre Coxa Assada com Creme de Cebola

Publicado em 11/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Primeiro pegue o frango e tire toda a pele, deixe limpinho, depois lave bem,
Coloque em travessa de plástico em seguida coloque todo envelope de creme de cebola e misture bem,
Em seguida coloque todo o pote de maionese de 250 gramas e misture muito bem.
Após todo frango estar envolvido neste creme coloque na assadeira forrada com papel alumínio e cubra a assadeira com papel alumínio também e deixe assar por 30 minutos,
Após 30 minutos tire o papel alumínio e deixe assar sem o papel por mais 20 minutos ou até o frango estar com aparência de assado.

Frango da Emily

Publicado em 11/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa frigideira grande coloque óleo e frango temperado, deixe fritar, até ficar dourado,
Corte a cebola em tiras bem finas, o pimentão em rodelas e o tomate em tiras,
Depois divida a frigideira ao meio numa metade o frango na outra coloque a cebola para refogar, depois o pimentão e por último o tomate,
Coloque um pouco de orégano, cheiro verde, sal e a pimenta a gosto,
Só não pode deixar o tomate fazer molho.
Acompanhamento arroz branco e salada verde.

Publicado em 11/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte o peito de frango em cubos pequenos e tempere com sal, pimenta do reino e alho a gosto, e reserve.
Em seguida em uma panela adicione um pouco de óleo, somente para o frango não grudar ao fundo,
Adicione o frango cortado em cubos e temperado, deixe dourar um pouco e sempre mexendo para não grudar ao fundo,
Em seguida adicione um pouco de água para cozinhar um pouco, deixe por uns 10 minutos.
Quando o frango não estiver com muita água adicione o molho madeira e refogue um pouco, em seguida adicione o creme de leite e o milho e misture.
Sirva com batata palha.

Publicado em 11/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cortar o filé de frango em cubos de tamanho médio: colocando em panela antiaderente;
Em seguida acrescente, misturando bem o creme de cebola.
Deixe descansar por uma hora no congelador, ou se preferir deixe seis horas na geladeira;
Após este tempo retire da geladeira/ou/congelador, cubra o frango com água (1 cm de altura de água), levando para cozinhar em fogo brando, sempre mexendo até o cozimento do frango.
Deixe esfriar colocando em um prato refratário;
Junte o requeijão.
Na hora de servir colocar no forno para gratinar.

Acompanhamento: Arroz branco ou integral e batata palha

Publicado em 10/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Em uma frigideira derreta algumas colheres (sopa) de manteiga em fogo médio.
Acrescente a cebola e o alho, cozinhe a cebola lentamente até que fique caramelizada (cor marrom escuro), em torno de 15 minutos.
Enquanto isso ponha o restante da manteiga em outra panela.
Derreta a manteiga em fogo médio junto com o molho de tomate, o creme de leite, o sal, a pimenta caiena e o garam masala.
Depois que ferver, abaixe o fogo e tampe a panela.
Cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
Em seguida, junte a cebola caramelizada.
Enquanto o molho cozinha em fogo baixo, passe o frango cortado no óleo e depois o passe no mix de temperos indianos (tandoori masala).
Espalhe o frango em um tabuleiro.
Ponha o tabuleiro no forno pré-aquecido, asse o frango por 12 minutos, ou até que a carne não esteja mais rosada no meio.
Quando o frango estiver pronto, misture-o com o molho preparado.
Em fogo baixo deixe o frango cozinhar junto com o molho durante 5 minutos.
Sirva em seguida.