Arquivo da categoria: Frango

Coxa de Frango com Ervas Finas

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Ingredientes:

  • 8 coxas de frango sem pele
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de limão a gosto
  • 2 1/2 xícaras de farinha de rosca
  • 3 colheres (sopa) de ervas finas
  • 1/2 colher (chá) de sal grosso ou a gosto
  • 1 pitada de pimenta-calabresa em flocos (opcional)
  • 3 gemas
  • 2 colheres (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Tempere as coxas de frango com um pouco de sal, pimenta e suco de limão.
  • Deixe separado.
  • Misture a farinha de rosca, as ervas finas, o sal grosso e a pimenta-calabresa.
  • Bata as gemas com duas colheres de chá de água.
  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Passe as coxas de frango na gema batida e depois passe-as na farinha de rosca temperada.
  • As coxas de frango devem ficar bem cobertas pela farinha de rosca.
  • Ponha em um tabuleiro antiaderente ou em um tabuleiro untado.
  • Cubra com papel-alumínio.
  • Asse durante 20 minutos, tire o papel e deixe as coxas de frango no forno por mais 20 a 30 minutos ou até estarem coradas.
  • Dica: Substitua as ervas finas por qualquer tipo de erva aromática desidratada.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Coxa de Frango Empanada 06

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Ingredientes:

  • 8 coxas de frango
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 dentes de alho
  • 200 ml de vinho branco
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • Farinha de trigo para empanar
  • Farinha de rosca para empanar
  • 3 xícaras de óleo para fritura

Modo de Preparar:

  • Tempere as coxas de frango com o sal, a pimenta, o alho e o vinho branco.
  • Deixe marinando por 2 horas.
  • Pegue 3 pratos e coloque farinha de trigo no primeiro, os ovos no segundo e a farinha de rosca no terceiro
  • Esquente o óleo numa panela.
  • Passe as coxas na farinha, no ovo e na farinha de rosca.
  • Frite no máximo 2 de cada vez, para não estragar o empanado.
  • Retire e escorra em papel absorvente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Coxa de Frango Refogada

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Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de coxa de frango
  • 2 cebolas pequenas
  • 2 dentes de alho
  • 100 ml de vinho branco
  • 100 ml de azeite
  • 2 cravos
  • Páprica e alecrim a gosto para temperar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque a carne numa vasilha funda. Reserve.
  • Descasque e fatie as cebolas, pique o alho e ponha junto com a carne.
  • Acrescente o vinho, o azeite, os cravos, a páprica, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Deixe as coxas nesse tempero por 1 hora.
  • Após a marinada, coloque todos os ingredientes numa panela, inclusive o líquido, e leve ao fogo brando por 40 minutos, com a panela tampada.
  • Se for preciso, coloque um pouco mais de água.
  • Depois de pronto passe para uma travessa e sirva acompanhado de espaguete ou arroz branco.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Filé de Frango com Mostarda 02

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Filé de Frango com Mostarda 02Ingredientes:

Marinado para Tempero:

  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal, pimenta-do-reino a gosto,

Frango:

  • 4 filés de frango (150 g cada) sem pele

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes do marinado.
  • Tempere os filés de frango com a mistura.
  • Deixe marinar na geladeira por 30 minutos.
  • Grelhe os filés.

Dica: Na hora de grelhar, no lugar de usar óleo ou azeite, vá colocando aos poucos o caldo do marinado em cima do frango.

Fonte: http://tvg.globo.com

Filé de Frango ao Improviso

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Filé de Frango ao ImprovisoIngredientes:

  • 1 kg de filé de peito de frango (filés finos)
  • Farinha de rosca (quanto baste)
  • Queijo mussarela
  • 1 embalagem de creme de leite
  • Sal quanto baste
  • Vinagre
  • 2 ovos
  • Tempero pronto
  • Margarina

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com o sal e um pouco de vinagre (não exagere no sal).
  • Bata os dois ovos com um garfo (clara e gema) em um prato, passe o frango nos ovos e depois na farinha de rosca.
  • Unta um prato refratário com margarina, e acomode os filés de frangos que foram passados nos ovos e na farinha de rosca (deixe espaço entre os filés).
  • O resto que sobrar da farinha de rosca pique o queijo mussarela e misture com a farinha de rosca e coloque sobre os bifes.
  • Ao creme de leite misture com um temperinho pronto de sua preferência, completo a quantidade de tempero fica a seu gosto para misturá-lo com o  creme de leite, após coloque sobre os filés cobertos com a farinha de rosca e queijo e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Fonte: http://tvg.globo.com