Arquivo da categoria: Frango

Frango Criativo com Chuchu

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 chuchus grandes cozidos e amassados
  • 1 ovo
  • ½ colher de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Sal a gosto
  • Salsinha

Cobertura:

  • ½ kg de filé de peito de frango cozido e desfiado
  • Temperos a gosto (pimenta-do-reino, sal, caldo de frango, ervas)
  • 100 g de mussarela

Modo de Preparar:

Massa:

  • Amasse os chuchus cozidos e retire o excesso de água.
  • Junte os demais ingredientes da massa, misturando bem.
  • Disponha em um refratário untado.

Recheio:

  • Refogue o frango desfiado com os temperos a gosto.
  • Disponha sobre a massa de chuchu no refratário e cubra com mussarela.
  • Leve a mistura ao forno médio por volta de 30 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Rolinho de Frango e Papoula

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de gengibre em pó
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco

Recheio:

  • ½ cenoura ralada
  • ½ abobrinha ralada
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de sementes de papoula

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de maionese light
  • 1 colher (sopa) de sementes de papoula

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o sal, a pimenta, o gengibre e o vinho.
  • Numa panela, refogue um pouco a cenoura e a abobrinha com o azeite.
  • Adicione a papoula, misture e retire do fogo.
  • Recheie os filés com o refogado, enrole e coloque em uma assadeira, previamente untada com azeite.
  • Regue os rolinhos com o caldo do tempero, besunte com a maionese e polvilhe a papoula.
  • Leve ao forno médio (160ºC), por cerca de 30 minutos ou até dourar.
  • Espere amornar, fatie e sirva.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Frango Apimentado

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Ingredientes:

  • 200 g de filé de sobrecoxa
  • 2 colheres [sopa] de cebola picada
  • 1 colher de óleo
  • Temperos a gosto

Chilli

  • Pimenta-do-reino
  • Alho moído
  • Suco de meio limão pequeno
  • Vinagre
  • Sal
  • Páprica picante
  • Cominho

Molho:

  • 3 gotas de tahine (pimenta árabe)
  • 1 colher [sopa] de mostarda
  • 100 ml de shoyu
  • 10 g de castanha picada
  • 20 g de azeitona preta chilena picada
  • 4 grãos de pimenta-rosa

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em cubos, lave com água quente e faça pequenos cortes com a faca nos pedaços de frango.
  • Em um recipiente coloque os temperos a gosto, misture e coloque o frango.
  • Mexa bem e reserve por cerca de 30 minutos para curtir o tempero.
  • Em uma panela coloque o óleo e a cebola e deixe a cebola dourar.
  • Acrescente o frango, mexa um pouco e tampe para cozinhar.
  • Quando a carne começar a dourar, acrescente os ingredientes do molho exceto a castanha e a azeitona.
  • Misture bem e tampe novamente a panela deixando por cerca de 5 minutos.
  • Acrescente a castanha e a azeitona, mexa bem e retire do fogo.
  • Sirva com arroz ou macarrão e acompanhe com vinho branco suave.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Rolinho de Frango com Ervas 02

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango finos
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Recheio:

  • 8 tomates secos
  • 4 pedaços de palmito
  • Quanto baste de manjericão

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de requeijão light
  • 40 ml de caldo de legumes
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de milho-verde
  • Quanto baste de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com o sal e a pimenta-do-reino branca. Reserve.

Molho:

  • Em uma panela aquecida coloque o milho, o requeijão, a mostarda e o amido de milho dissolvido no caldo de legumes.
  • Acrescente água se necessário.

Montagem:

  • Coloque o recheio sobre os filés, em seguida enrole-os e prenda com palitos de dente.
  • Em uma frigideira aquecida grelhe os rolinhos de frango em fogo baixo, até cozinhar por inteiro.
  • Fatie os rolinhos, sirva com o molho e polvilhe a salsinha.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Frango ao Forno da Catarina

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Ingredientes:

  • 4 peitos de frango em filé
  • 4 coxas e sobrecoxas de frango
  • 4 ovos
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 colheres [sopa] de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • Farinha de rosca
  • Queijo ralado
  • Margarina

Modo de Preparar:

  • Na noite anterior, misture em uma vasilha o ovo batido com sal, o alho picado e a salsinha picada.
  • Coloque os filés e as coxas e sobrecoxas de frango nessa mistura, deixe descansando na geladeira.
  • Ao preparar, misture em uma vasilha a farinha de rosca e o queijo ralado, na proporção de meio a meio.
  • Passe os pedaços de frango nessa farinha com queijo e, disponha-os em uma assadeira untada com óleo.
  • Coloque 1 colher [chá] de margarina em cima de cada pedaço de frango.
  • Levar ao forno médio até dourar e formar uma casca crocante.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br