Arquivo da categoria: Frango

Sobrecoxa Assada com Azeite, Limão e Tomilho

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Ingredientes:

  • 4 sobrecoxas de frango;
  • Suco e raspas da casca de 1 limão-siciliano;
  • 4 a 8 ramos de tomilho;
  • 4 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 dente de alho picado;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere as sobrecoxas de frango como suco de limão, o alho picado, metade das raspas da casca, sal e pimenta-do-reino;
  • Coloque em uma assadeira e regue com o azeite;
  • Espalhe ramos de tomilho e leve ao forno preaquecido em 200ºC até ficarem douradas.
  • Na hora de servir retire os ramos secos de tomilho, regue com um fio de azeite, espalhe o restante das raspas da casca de limão e folhinhas de tomilho fresco.

Fonte: Panelaterapia – http://www.bonde.com.br/gastronomia (foto: Divulgação)

Strogonoff Light com Milho

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Ingredientes:

  • 600 g de peito de frango cortado em tiras;
  • ½ pote de iogurte desnatado;
  • 1 xícara (chá) de champignon laminado;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate;
  • 1 tomate picado em cubos;
  • ½ cebola picada;
  • ½ colher (sopa) de mostarda;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (sobremesa) de azeite;
  • 3 colheres (sopa) de milho-verde escorrido;
  • 3 colheres (sopa) de ervilha escorrida.

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande refogue o alho e a cebola no azeite até que fiquem translúcidas.
  • Então acrescente o tomate e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  • Em seguida, adicione o champignon, o milho, a ervilha, mexa um pouco e logo depois adicione o molho de tomate, a mostarda e acerte o sal.
  • Deixe refogar por uns 3 a 4 minutos.
  • Depois que estiverem cozidos, desligue o fogo, acrescente o iogurte e misture tudo até incorporar.
  • Sirva em seguida acompanhado de batata-doce ao forno ou arroz integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Apricot Chicken

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Ingredientes:

  • 150 g de peito de frango;
  • 50 g ricota;
  • 30 g de damasco.

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha tempere o peito de frango com sal e pimenta;
  • Depois de temperado, faça um corte no meio e recheie com a ricota e o damasco;
  • Coloque para assar em temperatura média (220°C) por 20-25 minutos.

Fonte: http://www.bonde.com.br/gastronomia (foto: Divulgação)

Strogonoff Light com Molho de Soja

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Ingredientes:

  • 800 g de peito de frango cortado em tiras;
  • ½ pote de iogurte desnatado;
  • 1 xícara (chá) de champignon laminado;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate;
  • 1 tomate picado em cubos;
  • ½ cebola picada;
  • ¼ de xícara (chá) de molho de soja;
  • ½ colher (sopa) de mostarda;
  • 1 colher (sobremesa) de azeite.

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande refogue o alho e a cebola no azeite até que fiquem translúcidas.
  • Então acrescente o frango, o tomate, o molho de soja e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  • Em seguida, adicione o champignon, mexa um pouco e logo depois adicione o molho de tomate e a mostarda.
  • Deixe refogar por uns 3 a 4 minutos.
  • Depois que estiverem cozidos, desligue o fogo, acrescente o iogurte e misture tudo até incorporar.
  • Sirva em seguida acompanhado de batata-doce ao forno ou arroz integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br