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Antepasto de Peperoni

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Ingredientes:

  • 2 pimentões vermelhos médios (290 g)
  • 2 pimentões amarelos médios (360 g)
  • 2 pimentões verdes médios (290 g)
  • 12 filés de anchovas em conserva escorridos
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de água
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Retirar as sementes e a pele dos pimentões e cortá-los em tiras no sentido do comprimento e colocá-los por cima os filés de anchovas.
  • Em uma tigelinha, misturar a cebolinha verde, a salsa, o suco de limão, o azeite e a água.
  • Temperar com sal e pimenta e misturar bem.
  • Espalhar o molho preparado sobre as tiras de pimentão e servir.

Fonte: http://www.drashirleydecampos.com.br

Presunto com Abacaxi 01

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Ingredientes:

  • 4 fatias grossas de presunto (cerca de 100 g cada uma);
  • 4 rodelas de abacaxi em calda;
  • 20 g de manteiga.

Modo de Preparar:

  • Em um prato refratário previamente untado com a manteiga, coloque as fatias de presunto.
  • Sobre cada fatia, disponha uma rodela de abacaxi.
  • Regue com um pouco da calda do abacaxi.
  • Leve ao forno em nível quente, pré-aquecido, pelo tempo suficiente para aquecer bem.
  • Retire e sirva em seguida.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Alcachofra Recheada 09

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Ingredientes:

  • 4 alcachofras
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Farinha de rosca
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Lave bem as alcachofras e corte os talos.
  • Pique as azeitonas e as alcaparras, misture com o ovo e o queijo e vá juntando a farinha de rosca até formar uma farofa úmida.
  • Recheie as alcachofras com essa mistura, colocando-a entre as folhas, bem embaixo.
  • Arrume as alcachofras numa panela, regue com o azeite e leve para cozinhar em fogo baixo.
  • Vá juntando água sempre que necessário.
  • As alcachofras estarão cozidas quando, ao puxar uma folhinha, esta sair com facilidade.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Espetinho Campeonato Brasileiro

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de patê de queijo sabor cebola
  • 1/2 colher (sopa) de leite
  • 1 raspas de limão
  • 1 1/2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 embalagens de salame em fatias (200g)
  • 70 g de queijo parmesão ou queijo provolone cortados em quadrados (2,5 cm x 0,5 cm)
  • 18 folhas de manjericão
  • 18 palitos de madeira

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha, misture o patê, o leite, as raspas e o suco de limão. Reserve.
  • Sobreponha 2 fatias de salame e dobre-as na metade, formando uma meia lua.
  • Em uma das pontas, ponha um cubo de queijo e uma folha de manjericão.
  • Dobre novamente na metade cobrindo o queijo e espete com o palito para prender.
  • Sirva os espetinhos acompanhados pelo molho.

Fonte: Sadia – http://www.mercadinhopiratininga.com.br

Canapé de Nuggets

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Ingredientes:

Patê de Cebola e Parmesão:

  • 4 colheres (sopa) de maionese (60 g)
  • 1/4 cebola média picada
  • 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
  • 3 ramos de salsa picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino preta moída na hora à gosto
  • 1 ramo de alecrim fresco

Patê de Tomate e Manjericão:

  • 2 tomates pequenos sem pele e sem sementes, cortados em cubos pequenos
  • 1 dente de alho pequeno picado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • 10 folhas de manjericão

Nuggets:

  • 1 embalagem de nuggets de frango (500 g)
  • 1 xícara (chá) de óleo de soja (200 ml)

Modo de Preparar:

Patê de Cebola e Parmesão:

  • Numa vasilha, misture a maionese, a cebola, o parmesão e a salsa.
  • Tempere com o sal, a pimenta do reino e reserve.

Patê de Tomate e Manjericão:

  • Em outra vasilha, misture os tomates, o alho e o azeite.
  • Tempere com o sal e reserve.

Nuggets:

  • Frite os nuggets seguindo as orientações da embalagem e acomode-os em uma travessa.
  • Sobre os nuggets, coloque 1 colher (chá) do patê de cebola de um lado e decore com as folhas de alecrim.
  • Sobre a outra metade, coloque 1 colher (chá) do patê de tomate e decore com as folhas de manjericão.
  • Sirva em seguida.

Dicas:

  • Você pode usar maionese light ou cream cheese no patê de cebola.
  • Os nuggets, em vez de fritos, podem ser aquecidos em forno convencional.

Fonte: Sadia – http://www.mercadinhopiratininga.com.br