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Pavê Charge com Amendoim, Caramelo e Chocolate

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Pavê Charge com Amendoim, Caramelo e ChocolateIngredientes:

  • 2 pacotes de biscoito maizena

Creme de caramelo:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 pitada de sal
  • ¼ de xícara (chá) de xarope de glicose de milho branco
  • 2 latas de creme de leite – reserve o soro
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 150 g de manteiga
  • 1 xícara (chá) de amendoim tostado sem pele e picado

Para umedecer:

  • Soro do creme de leite

Cobertura:

  • 300 g de chocolate ao leite picado
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

Creme de caramelo:

  • Em uma panela, coloque o leite, o sal, o xarope de glicose de milho e 1 lata de creme de leite.
  • Deixe levantar fervura, desligue o fogo e reserve.
  • Em uma panela, caramelize o açúcar no fogo baixo até dourar.
  • Misture a manteiga e mexa até derreter.
  • Junte a mistura reservada ao caramelo e mantenha em fogo baixo, mexendo até formar ponto de bala mole.
  • Retire do fogo, misture a outra lata de creme de leite, o amendoim e deixe esfriar.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate no forno micro-ondas ou em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture.

Montagem:

  • Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de biscoitos, umedecidos no soro do creme de leite, camadas de creme de caramelo e de chocolate.
  • Leve à geladeira até o momento de servir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pavê de Ovomaltine

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Pavê de OvomaltineIngredientes:

  • 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 10 ovos
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • Casca ralada de 1 limão
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de Ovomaltine®
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Prepare o pão de ló: peneire a farinha de trigo junto com o fermento.
  • Separe as claras e as gemas e bata as gemas, junto com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado.
  • Junte a casca de limão.
  • Bata as claras em ponto de neve, adicionando a pitada de sal.
  • Incorpore à mistura de gemas metade da farinha de trigo misturada com o fermento. Bata bem.
  • Depois, acrescente 1/3 das claras em neve.
  • Bata mais.
  • Junte a outra metade da farinha de trigo e bata mais um pouco.
  • Acrescente o restante das claras batidas, despejando-as levemente e sem bater.
  • Leve esta massa à assadeira untada com manteiga e polvilhada de farinha de trigo.
  • Asse em forno de temperatura média durante 40 minutos.
  • Prepare o recheio e a cobertura: em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o Ovomaltine® e o leite condensado.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar.
  • Desligue o fogo e misture o creme de leite.
  • Forre com papel-alumínio um refratário retangular, coloque camadas de pão de ló e camadas de creme.
  • Leve a mistura à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
  • Desenforme, polvilhe Ovomaltine® e sirva.
  • Dica: substitua o pão de ló por biscoitos champanhe e a casca de limão por essência de baunilha a gosto.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pavê de Chocolate 05

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado (magro)
  • 2 medidas da lata de leite (magro)
  • 4 ovos (separe as gemas da clara)
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 1 lata de creme de leite ou natas (magro)
  • 100 g de chocolate meio amargo
  • Chocolate em pedaços

Modo de Preparar:

Creme:

  • Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas e a maizena,
  • Leve ao fogo mexendo até engrossar, juntar o chocolate quebrando em pedaços para facilitar, atenção, pois e rápido, retire do fogo, coloque em um recipiente já para ser servido, reserve.

Cobertura:

  • Bata as claras até ficar em neve, acrescente o creme de leite sem soro (natas), misture bem, depois espalhe por cima do creme já frio.
  • Por fim o chocolate para decorar.
  • Deixe 1 hora no congelador depois sirva.

Fonte: http://www.receitas.com

Pavê de Cupuaçu

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Pavê de CupuaçuIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 cupuaçu (fruta), se não encontrar a fruta use a polpa porém a polpa não deve ser com calda.
  • 1 ou 2 pacotes de bolacha champanhe ou maizena (vai do gosto de cada um)

Modo de Preparar:

  • No liquidificador colocar o leite condensado, creme de leite e a polpa do cupuaçu, bater ate formar um creme e reserve.
  • Em uma fôrma ou pirex colocar uma camada de bolacha e por o creme em seguida assim sucessivamente até que por último finalize com o creme de, pois de pronto levar a geladeira coberto com papel filme.

Fonte: http://www.receitas.com

Pavê de Biscoito 02

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Ingredientes:

Camada amarela:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
  • 3 gemas

Camada de biscoito:

  • Biscoito de maizena ou champagne
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres de Nescau ou Toddy

Camada branca:

  • 3 claras
  • 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Para preparar a camada amarela, basta juntar os ingredientes numa panela e levar ao fogo até que forme um creme consistente.
  • Coloque em um refratário espalhe e aguarde.
  • Molhe o biscoito no leite com o Nescau e coloque sobre o creme amarelo, formando assim, a segunda camada.
  • Bata as claras até virar neve.
  • Adicione as colheres de açúcar e continue batendo até que se forme um creme bem durinho.
  • Depois, misturar o creme de leite, somente misture (não bata).
  • Despeje sobre a camada de biscoito e leve ao freezer por 1h30min.

Fonte: http://www.receitas.com