Arquivo da categoria: Doce

Carolina Recheada de Doce de Leite

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Carolina Recheada de Doce de LeiteIngredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos

Recheio:

  • 400 g de doce de leite
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela ponha a água, a margarina e o açúcar.
  • Leve ao fogo e deixe ferver.
  • Ponha de uma só vez a farinha de trigo e mexa rapidamente até que forme uma bola e se desgrude do fundo da panela.
  • Desligue o fogo e acrescente os ovos um a um, mexendo rigorosamente a cada adição.
  • Deixe a massa esfriar, ponha em um saco de confeitar e faça as carolinas sobre uma assadeira untada.
  • Leve para assar até dourar.
  • Deixe esfriar, corte-as ao meio e recheie.
  • Na hora de servir, polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Fonte: http://clubebatom.com.br

Pavê de Coco 05

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Pavê de Coco 05Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite de coco
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de maizena
  • 4 gemas
  • 2 pacotes de biscoito champagne
  • 1/4 de xícara (chá) de vinho branco
  • 3/4 de xícara (chá) de água.

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 xícaras (chá) de coco em flocos

Modo de Preparar:

  • Numa panela, misture o leite de coco, o açúcar e a maizena.
  • Leve ao fogo médio mexendo até ferver.
  • Tire do fogo, junte as gemas ligeiramente batidas e misture.
  • Volte ao fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar.
  • Tire do fogo e deixe esfriar.
  • Molhe rapidamente os biscoitos no vinho misturado com a água e disponha-os no fundo de uma fôrma.
  • Coloque uma camada de creme e outra de biscoitos.
  • Repita a operação, terminando com os biscoitos.
  • Leve para gelar por no mínimo seis horas.
  • Desenforme o pavê.
  • Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes.
  • Cubra o pavê com o creme de leite batido e polvilhe com o coco em flocos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bombom Cremoso de Colher

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Bombom Cremoso de ColherIngredientes:

  • 250 g de chocolate meio amargo picado
  • 1/4 de xícara (chá) de leite quente
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 20 morangos picados
  • 300 g de chocolate branco picado
  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, acrescente o leite quente e meia lata de creme de leite.
  • Misture bem até ficar liso e uniforme. Reserve.
  • Polvilhe o açúcar nos morangos. Reserve.
  • Derreta o chocolate branco em banho-maria, misture o restante do creme de leite, o suco e as raspas de limão.
  • Em taças pequenas e individuais, distribua o chocolate meio amargo, os morangos e, por cima, o chocolate branco.
  • Decore com morangos.
  • Leve à geladeira até o momento de servir.

Dica: se preferir, monte essa sobremesa em um só refratário.

Fonte: Site Revista Viva! Mais – http://mdemulher.abril.com.br

Pavê de Doce de Leite 02

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Pavê de Doce de Leite 02Ingredientes:

  • 3 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 caixa de biscoitos champanhe
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado cozido na pressão
  • Calda de caramelo a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misture o leite com o açúcar, as gemas, o amido e a baunilha. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
  • Deixe ficar morno.
  • Em um refratário, coloque uma camada de biscoitos levemente passados no leite de coco e cubra-os com 1/3 do creme morno.
  • Faça uma camada com metade do doce de leite.
  • Alterne as camadas, finalizando com o creme restante.
  • Cubra com filme plástico e gele por duas horas.
  • Ao servir, decore com a calda.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Doce de Leite Azedo

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Doce de Leite AzedoIngredientes:

  • 1 litro de leite
  • Suco de 2 limões
  • 500 g de açúcar
  • 2 paus de canela

Modo de Preparar:

  • Amorne o leite, misture o limão e deixe em temperatura ambiente até talhar.
  • Leve ao fogo em uma panela de fundo grosso com o açúcar e a canela.
  • Cozinhe em fogo baixo até formar grumos e o doce ficar amarelado.
  • Sirva com pau de canela.

Dica: uma panela de fundo grosso é essencial para cozimentos longos

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br