Arquivo da categoria: Doce

Pudim de Doce de Leite e Coco

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Pudim de Doce de Leite e CocoIngredientes:

Caramelo:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água

Pudim:

  • 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão
  • 2 latas de leite
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo baixo o açúcar, mexendo sempre até obter um caramelo claro.
  • Junte a água, com cuidado, e mexa até dissolver.
  • Passe o caramelo em uma fôrma para pudim, com 18 cm, e reserve.

Pudim:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque na fôrma.
  • Cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria, no forno preaquecido em temperatura média, por 50 minutos ou até firmar.
  • Deixe esfriar e gele por duas horas antes de desenformar.
  • Sirva bem gelado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pastelzinho de Doce de Leite

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Pastelzinho de Doce de Leitegredientes:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 4 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de banha de porco derretida
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de água

Recheio:

  • 3 xícaras (chá) de doce de leite cremoso

Para Polvilhar:

  • Canela em pó

Acessórios:

  • Fôrmas para empadinha com 5 cm de diâmetro

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
  • Junte metade da banha derretida e misture bem.
  • Adicione o ovo, a banha restante, a água e misture com as mãos até obter uma massa homogênea.
  • Cubra e deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente.

Recheio:

  • Aqueça o forno em temperatura média. Abra a massa e forre as formas.
  • Recheie com o doce de leite e asse por 15 minutos ou até dourar.
  • Retire e polvilhe com canela.

Dica: Você pode usar gordura vegetal no lugar da banha, pois produz o mesmo resultado.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Suflê de Manga e Morango

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Suflê de Manga e MorangoIngredientes:

  • 1 manga picada
  • 200 g de morangos
  • 1/3 xícara (chá) de açúcar
  • 3 claras

Acessórios:

  • 4 refratários pequenos

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Bata as frutas no liquidificador e leve ao fogo baixo com duas colheres de sopa de açúcar.
  • Cozinhe, mexendo até soltar do fundo. Reserve.
  • Bata as claras até espumarem, acrescente o açúcar restante e continue batendo até obter picos firmes.
  • Misture delicadamente o suspiro ao doce.
  • Unte as fôrmas com manteiga.
  • Distribua entre elas a mistura e asse por 20 minutos.
  • Polvilhe açúcar antes de servir.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Brigadeiro sem Açúcar

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado diet
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 50 g de chocolate ao leite diet (cortado em pedacinhos iguais)

Para confeitar:

  • 100 g de chocolate ao leite (em raspas)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o leite condensado, o cacau e o chocolate diet e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por, aproximadamente, 10 minutos.
  • Quando começar a desgrudar do fundo da panela, retire do fogo.
  • Transfira a massa para um recipiente untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
  • Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas de 3 centímetros.
  • Depois, passe-as nas raspas de chocolate e sirva-as em forminhas de brigadeiro.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br

Brigadeiro de Nutella 02

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pote de Nutella
  • 1 1/2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite e mexa no fogo até que solte do fundo da panela.
  • Coloque, então, o creme de leite e tire do fogo, deixando esfriar.

Fonte: Chef Carole Crema – http://comidasebebidas.uol.com.br