Arquivo da categoria: Doce

Bolinho de Chuva 12

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Bolinho de Chuva 12Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha
  • 1 ovo
  • 1 xícara (café) de leite
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 banana
  • 1 colher (café) de fermento
  • Óleo para fritar
  • Açúcar com canela para empanar

Modo de Preparar:

  • Cortar a banana.
  • Colocar dentro de um bowl, o ovo, o leite, o açúcar, a banana, a farinha e o fermento.
  • Com uma colher, fazer bolinhas e colocar no óleo para fritar.
  • Escorrer e empanar com açúcar e canela.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Bombocado 06

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Bombocado 06Ingredientes:

  • 1 kg de açúcar
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 ½ xícara de água
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 ½ xícara de coco fresco ralado
  • 1 xícara de parmesão ralado
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 12 ovos

Modo de Preparar:

  • Colocar numa panela o açúcar, o leite de coco e a água.
  • Ferver e deixar engrossar, mas deixar em ponto de fio.
  • Num bowl, colocar o sal, o coco ralado e o parmesão.
  • Adicionar a calda nesta mistura, mexer e deixar esfriar.
  • Num outro bowl, misturar os ovos, a baunilha e a farinha, passar na peneira.
  • Misturar a calda de coco e os ovos e deixar dormir na geladeira.
  • Passar manteiga nas forminhas que for usar e assar em forno baixo até começar a dourar.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Suflê de Limão com Farofa

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Suflê de Limão com FarofaIngredientes:

  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 3/4 de xícara de suco de limão
  • 1 pitada de sal
  • 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
  • 4 ovos (gemas e claras separadas)
  • 2 colheres (chá) de casca de limão ralada
  • 2 xícaras de creme de leite fresco

Farofa:

  • 1 pacote de biscoito maizena
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 1/3 de xícara de manteiga gelada

Modo de Preparar:

  • Numa panela, misture 3/4 de xícara do açúcar, a água, o limão, o sal e a gelatina.
  • Bata as gemas e junte à mistura.
  • Aqueça em fogo baixo até o ponto de fervura, mexendo sempre.
  • Retire do fogo e deixe amornar.
  • Acrescente a casca de limão e transfira a massa para uma tigela.
  • Leve à geladeira por 30 minutos, mexendo às vezes até obter o ponto: a mistura deverá engrossar e, se colocada numa colher, formar um pequeno monte.
  • Se ficar muito grossa, ponha a tigela sobre água quente até obter o ponto certo.
  • Bata as claras em neve numa tigela grande e acrescente o restante do açúcar, colocando uma colher (sopa) de cada vez.
  • Bata sempre até a mistura ficar leve e grossa.
  • Junte à mistura de gelatina e mexa delicadamente.
  • Faça com papel-alumínio uma tira ao redor da fôrma 5 cm acima da borda e prenda com fita-crepe.
  • Bata o creme de leite numa tigela gelada.
  • Acrescente com cuidado à mistura de claras.
  • Coloque na fôrma com a tira.
  • Leve à geladeira por oito horas ou até ficar firme.

Farofa:

  • Numa tigela, misture o biscoito, o açúcar e a manteiga até formar a farofa.
  • Antes de servir, distribua o suflê entre taças ou uma tigela, alternando com camadas de farofa.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Suflê de Limão 04

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Suflê de Limão 04Ingredientes:

  • 1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (75 g)
  • 4 claras em temperatura ambiente
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (chá) de casca de limão ralada

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 200ºC (quente).
  • Unte com manteiga uma fôrma de suflê com capacidade para 1,5 litros e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro. Reserve.
  • Numa tigela pequena, misture bem o suco de limão e metade do açúcar de confeiteiro. Reserve.
  • Na batedeira, bata as claras em neve.
  • Acrescente o açúcar restante e o sal e continue batendo até obter picos firmes.
  • Junte o suco de limão reservado e a casca ralada.
  • Misture delicadamente com uma espátula.
  • Coloque a massa na fôrma e leve ao forno preaquecido até crescer e dourar ligeiramente (15 minutos).
  • Retire o suflê do forno e sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Suflê de Limão 03

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Suflê de Limão 03Ingredientes:

  • 1/3 de xícara de água
  • 1 envelope de gelatina em pó branca, sem sabor
  • 2 xícaras de creme de leite fresco batido em picos firmes
  • 1/2 xícara de suco de limão-siciliano
  • 1/2 colher (sopa) de casca ralada de limão
  • 1/2 xícara de folha de hortelã picada
  • 5 claras
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara de pistache picado

Modo de Preparar:

  • Em um refratário, polvilhe a água com a gelatina, batendo com um garfo.
  • Deixe descansar por cinco minutos.
  • Leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
  • Em uma tigela, misture o creme de leite batido com o suco e a casca de limão.
  • Junte a hortelã e adicione à gelatina.
  • Na batedeira, bata as claras em neve.
  • Sem parar de bater, junte aos poucos o açúcar até obter picos firmes.
  • Acrescente à mistura de creme de leite.
  • Fixe uma tira de papel-manteiga de 2 cm de largura na borda de cinco forminhas refratárias para suflê com capacidade para 1 xícara.
  • Despeje a massa nas formas e leve à geladeira até ficar firme.
  • Retire o papel-manteiga, pressione o pistache picado nas laterais do suflê e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br