Arquivo da categoria: Doce

Petit Gateau de Chocolate com Recheio Cremoso

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Petit Gateau de Chocolate com Recheio CremosoIngredientes:

  • Bolinhos de chocolate:
  • 80 g de chocolate
  • 100 g de manteiga
  • 8 g de farinha
  • 24 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 8 ml de licor Grand Marnier
  • Raspa de 1 laranja
  • Canela (a gosto)
  • Recheio cremoso:
  • 6 quadradinhos de chocolate

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga e o açúcar juntos, em uma batedeira ou até que vire uma mistura cremosa.
  • Acrescente o chocolate, derretido.
  • Cuidadosamente, incorpore os ovos.
  • Tome cuidado para não bater demais.
  • Em seguida, adicione a farinha, as raspas de laranja e o licor.
  • Coloque a massa em pequenos potinhos individuais untados e insira um quadradinho de chocolate na massa de cada bolinho.
  • Leve ao forno preaquecido, a 190ºC, por 12 minutos.
  • Desenforme os bolinhos em pratos e decore com uma colherada de chantilly, ou sorvete.
  • Polvilhe com canela em pó a gosto.

Fonte: http://www.dicasereceitas.com.br

Suspiro com Creme de Manga

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Suspiro com Creme de MangaIngredientes:

  • 1 manga grande
  • 3 xícaras de suspiros
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de gengibre picado

Modo de Preparar:

  • Lave, descasque e pique a manga.
  • Bata no liquidificador: manga, creme de leite, leite de coco, gengibre e açúcar.
  • Coloque no fundo de um recipiente único ou em 6 individuais, os suspiros picados,cubra com o creme de manga e leve para gelar.

Fonte: http://www.dicasereceitas.com.br

Arroz Doce com Canela

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Arroz Doce com CanelaIngredientes:

  • 1/2 l de água
  • 75 g de manteiga ou margarina
  • 1 pau de canela
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 l de leite quente
  • 1/2 xícara (chá) de arroz
  • 6 gemas
  • Casca de limão
  • Canela em pó o quanto baste
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo uma panela com a água, a manteiga, o pau de canela e a casca de limão.
  • Quando a manteiga estiver derretida, despeje o arroz, junte uma pitada de sal, mexa e deixe cozinhar até incorporar quase toda a água.
  • Então, acrescente o leite, deixe ferver mais um pouco e despeje o açúcar.
  • Continue a cozinhar, mexendo de vez em quando.
  • Em uma tigela, bata as gemas e coloque algumas colheradas de arroz, batendo bem para as gemas não talharem.
  • Então, despeje esta mistura na panela, já com o fogo apagado.
  • Misture bem, retire o pau de canela e a casca de limão e despeje em uma travessa de servir.
  • Deixe esfriar um pouco e, finalmente, polvilhe com canela em pó.

Fonte: http://www.dicasereceitas.com.br

Bala de Café 06

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Ingredientes:

  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 colher (sopa) de café solúvel
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó (opcional)

Modo de Preparar:

  • Misture bem os 4 primeiros ingredientes e leve ao fogo (se quiser colocar chocolate, junte nessa mistura).
  • Deixe ferver por 5 minutos, até dar o ponto de bala.
  • Acrescente, mexendo bem, o café.
  • Espalhe a mistura em um refratário polvilhado com açúcar, as colheradas.
  • Vá virando a massa no açúcar, formando cordões.
  • Corte as balinhas como pequenos nhoques.
  • Está pronto para servir.
  • Conserve em um vidro tampado.
  • Ponto de bala: para verificar se está no ponto de bala jogue um pouquinho da mistura em um copo com água fria.
  • Quando conseguir formar uma bolinha (não muito dura), já chegou ao ponto.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Gajar Halwa

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Gajar HalwaIngredientes:

  • 1 kg de cenouras raladas grosso
  • 1 l de leite integral
  • 1 colher (chá) de sementes de cardamomo
  • 3/4 copo de água
  • 3 colheres (sopa) de ghee (manteiga clarificada, amplamente usada na cozinha indiana. Caso não encontre, substitua por manteiga sem sal)
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas
  • 2 colheres (sopa) de amêndoas
  • 2 colheres (sopa) de pistache
  • 400 g de açúcar

Modo de Preparar:

  • Mergulhe as passas na água por 30 minutos.
  • Retire-as.
  • Coloque esta água para ferver; quando começar, adicione as cenouras raladas e cozinhe em fogo médio por 7 minutos.
  • Adicione o leite e cozinhe em fogo baixo por 1 hora, mexendo de vez em quando.
  • Coloque o açúcar, misture bem e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Adicione o ghee, misture.
  • Coloque os cardamomos macerados e as passas e misture.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Para servir, decore com amêndoas e pistaches.
  • Se quiser, sirva com uma bola de sorvete de creme.

Fonte: http://gastrolandia.uol.com.br