Arquivo da categoria: Doce

Gelatina Floresta Negra

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Gelatina Floresta NegraIngredientes:

  • 400 g de chocolate ao leite picado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 embalagens de gelatina sabor cereja
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pote pequeno de cerejas em calda

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate no forno micro-ondas ou em banho-maria.
  • Junte o creme de leite e misture até formar um creme homogêneo.
  • Despeje até ¼ de cada taça.
  • Leve à geladeira até firmar.
  • Prepare a gelatina de cereja de acordo com as instruções da embalagem.
  • Deixe esfriar e despeje delicadamente sobre o creme de chocolate.
  • Leve novamente à geladeira até a gelatina firmar.
  • Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly.
  • Coloque uma porção de chantilly sobre cada taça e por cima cerejas picadas.
  • Sirva em seguida.

Dica: Se preferir monte a gelatina em um refratário.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Gelatina de Morango com Leite de Coco

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Gelatina de Morango com Leite de CocoIngredientes:

  • 2 caixas de gelatina de morango
  • 1 xícara (chá) de leite quente
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • Morangos e coco ralado para decorar

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina no leite quente.
  • Misture o leite de coco e o leite condensado.
  • Distribua em taças individuais e leve-as à geladeira até se firmar.
  • Decore com morango e coco ralado.

Dica: Esta receita fica ótima, servida com calda de morango.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Terrine de Framboesa com Frutas Vermelhas

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Ingredientes

Gelatina:

  • 200 g de framboesa fresca
  • 1 caixa de gelatina de framboesa
  • 150 ml de água quente
  • 150 ml de água fria

Creme branco:

  • 150 g de cream cheese
  • 300 ml de creme de leite
  • 300 g de leite condensado ou açúcar
  • 15 g de gelatina em pó incolor e sem sabor

Modo de Preparar:

  • Faça a gelatina de framboesa com água quente e a fria.
  • Coloque em uma fôrma de Terrine e leve à geladeira até ficar firme.

Creme branco:

  • Hidrate e aqueça a gelatina em pó incolor e sem sabor.
  • Bata o cream cheese, o creme de leite, o leite condensado.
  • Adicione a gelatina no liquidificador.
  • Despeje na fôrma, sobre a gelatina com a framboesa já consistente e leve à geladeira por uma hora.
  • Desenforme e sirva enfeitada com galhinhos de hortelã e frutas vermelhas.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br

Suflê de Frutas Frescas

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Suflê de Frutas FrescasIngredientes:

  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 16 morangos picados
  • 5 ovos separados
  • 1 banana-nanica em rodelas
  • 1 kiwi em cubos de 2 cm
  • 1 maçã em cubos de 1 cm
  • 1 pêssego em cubos de 2 cm
  • 1 tangerina em gomos, sem pele e sem sementes
  • 1/2 maracujá

Acessórios

  • 8 fôrmas de suflê com capacidade para 1 xícara

Modo de Preparar:

  • Misture as frutas com meia xícara de açúcar e deixe gelar por 1 hora.
  • Bata as gemas com o açúcar restante, em banho-maria, até que cresça e clareie.
  • Tire do fogo e bata até esfriar.
  • Bata as claras em neve firme e junte à mistura.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Escorra o caldo das frutas e distribua-as nos refratários.
  • Cubra com o creme de ovos e leve ao forno por 15 minutos.
  • Retire, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Ganache de Chocolate ao Maracujá

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Ganache de Chocolate ao MaracujáIngredientes:

  • 250 g de chocolate meio amargo
  • 150 ml de creme de leite fresco
  • Maracujá
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite, misturando até que fique homogêneo.
  • Divida em quatro taças e reserve na geladeira por pelo menos 2 horas.
  • Na hora de servir, em uma panela, combine a água, açúcar e a polpa do maracujá.
  • Se desejar, coloque mais açúcar.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo e não mexa demais, para não endurecer.
  • Assim que virar uma calda grossa, desligue o fogo, deixe amornar e divida a calda, colocando por cima das taças geladas.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.dicasereceitas.com.br