Arquivo da categoria: Doce

Mousse de Chocolate da Lindt

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Mousse de Chocolate da LindtIngredientes:

  • 300 g de chocolate 70% de cacau picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 colheres (sopa) de água morna
  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 4 gemas
  • ¼ de copo (americano) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de licor de laranja (opcional)

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate e a manteiga.
  • Adicione a água morna e o licor de laranja ao chocolate e misture até formar uma pasta. Reserve.
  • Em outra tigela, bata o creme de leite até ficar firme.
  • Coloque na geladeira.
  • Em outra tigela, bata as gemas e o açúcar.
  • Adicione o chocolate às gemas e misture bem.
  • Cuidadosamente, derrame sobre o creme de leite.
  • Coloque em um recipiente grande ou em tacinhas individuais, cubra com filme-plástico e refrigere por no mínimo 6 horas.

Fonte: Lindt – http://receitas.folha.com.br (foto: Folha Fotos)

Risoto de Chocolate 02

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Risoto de Chocolate 02Ingredientes:

  • 600 ml de leite
  • 25 g de açúcar
  • 50 g de manteiga
  • 125 g de arroz arbóreo ou carnaroli
  • 50 g de avelãs torradas e fatiadas
  • 50 g de uvas-passas claras
  • 125 g de chocolate amargo ralado
  • 1 dose de conhaque (opcional)

Modo de Preparar:

  • Aqueça o leite e o açúcar até o ponto de fervura.
  • Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso, acrescente o arroz e misture bem.
  • Adicione uma concha do leite aquecido e mexa bem.
  • Quando o arroz tiver absorvido o leite, junte outra concha cheia.
  • Continue a adicionar o leite em etapas e a mexer até que esteja totalmente absorvido.
  • O arroz deve ficar ligeiramente al dente e cremoso.
  • Acrescente as avelãs, as uvas-passas e o chocolate e mexa rapidamente.
  • Sirva decorado com um pouco de chocolate ralado.
  • Não misture demais para que o efeito marmorizado fique visível.
  • Para um toque especial, adicione uma dose de conhaque antes de decorar e servir o risoto.

Fonte: http://receitas.folha.com.br (foto: Divulgação Folha)

Brigadeiro de Caipirinha de Colher

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Brigadeiro de Caipirinha de ColherIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) rasa de manteiga sem sal
  • Suco de 1 limão pequeno
  • 4 colheres (sopa) de aguardente
  • Raspas de limão

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.
  • Em fogo médio, mexa até engrossar e desprender do fundo da panela.
  • Desligue o fogo, acrescente o suco de limão, as raspas e a aguardente.
  • Perderá o ponto, ficando mais mole.
  • O limão talha o leite condensado.
  • Ficará com alguns granulados, diferente de uma massa lisa de brigadeiro.
  • Disponha em taças próprias ou onde preferir.
  • Coloque raspas de limão para decorar e leve para geladeira até esfriar por completo.

Fonte: http://receitasmagicas.com.br (foto: Receitas Mágicas)

Cogumelo de Suspiro

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Cogumelo de SuspiroIngredientes:

  • 3 claras
  • 100 g de açúcar refinado
  • 100 g de açúcar de confeiteiro
  • Cacau em pó para polvilhar
  • 50 g de chocolate branco

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 120ºC.
  • Bata as claras em neve, acrescente o açúcar refinado e bata até que fiquem consistentes, mas ainda macias.
  • Pare a batedeira e, com ajuda de uma espátula, adicione o açúcar de confeiteiro.
  • Misture delicadamente
  • Forre uma fôrma com papel-manteiga. Reserve.
  • Coloque o suspiro no saco de confeitar.
  • Na fôrma, faça uma meia esfera com o suspiro (de cerca de 3 cm), que será a cabeça do cogumelo.
  • Separadamente, faça um fio (de 1 cm por 3 cm), que será o caule.
  • Asse por cerca de 1h30, deixe esfriar e cole as partes com o chocolate derretido.
  • Polvilhe com cacau.

Fonte: Buffet Arroz de Festa – SP – http://receitas.folha.com.br (foto: Foto Folha)

Morango Banhado com Chocolate

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Morango Banhado com ChocolateIngredientes:

  • Morangos frescos
  • Chocolate cobertura

Modo de Preparar:

  • Comece derretendo o chocolate e colocando-o numa tigela.
  • Enquanto o chocolate derrete, lave bem os morangos e seque-os.
  • Depois coloque uma folha de papel-manteiga sobre uma fôrma grande e larga.
  • Pegue cada morango pelo cabo e mergulhe-o no chocolate.
  • Levante o morango e deixe escoar o excesso, depois coloque o morango sobre o papel-manteiga na fôrma para secar o chocolate.
  • Se desejar, pode decorar com flocos ou com chocolate branco.

Fonte: http://www.bolsademulher.com (foto: Bolsa de Mulher)