Arquivo da categoria: Doce

Abacaxi Caramelado

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi;
  • 150 g de açúcar;
  • 1 copo de água;
  • 1 cálice de conhaque ou rum;
  • 100 g de amêndoas sem pele, torradas e picadas.

Modo de Preparar:

  • Descasque o abacaxi, retirando os olhos e corte no sentido do comprimento, em 4 pedaços.
  • Para fazer o caramelo, doure o açúcar em uma panela, junte a água e ferva até obter uma calda grossa.
  • Colocar calda os pedaços de abacaxi.
  • Despeje por cima o conhaque e, quando aquecer, acenda com um fósforo.
  • Quando a chamar desaparecer, retire do fogo, coloque em um prato e salpique com as amêndoas.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Bolinho de Banana 02

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Ingredientes:

  • 4 bananas verdes descascadas e raladas
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó
  • 1 colher pequena de sal
  • Salsinha e cebolinha
  • 1 xícara [chá] de farinha de trigo
  • Pimenta-do-reino
  • 1 ovo
  • 1 copo grande de óleo

Modo de Preparar:

  • Junte as bananas, o ovo, o sal e o fermento e misture.
  • Acrescente a farinha de trigo e a pimenta-do-reino e volte a mexer.
  • Por último, acrescente a salsinha e a cebolinha.
  • Misture e prepare a panela com óleo bem quente para fritar os bolinhos.
  • Ponha colheradas da massa na panela e deixe fritar.

Fonte: Programa Terra de Minas – http://redeglobo.globo.com/globominas

Brigadeiro Branco, Ganache e Morango

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Bridadeiro Branco, Ganache e MorangoIngredientes:

  • 3 caixas de morango (600 g)
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 300 g de chocolate ao leite picado
  • 1 caixa de creme de leite sem soro (200 g)

Modo de Preparar:

  • Lave e enxugue os morangos.
  • Corte-os em quatro partes e reserve.
  • Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a manteiga.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a soltar do fundo da panela e dar ponto de brigadeiro mole.
  • Deixe esfriar.
  • Em taças individuais, espalhe os morangos cortados e cubra com o brigadeiro. Envolva com filme-plástico e leve à geladeira.
  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no forno micro-ondas e misture o creme de leite.
  • Coloque sobre o brigadeiro, cubra novamente e leve à geladeira por no mínimo duas horas.
  • Antes de servir, decore com os morangos restantes.

Fonte: http://todaperfeita.com.br (foto: Toda Perfeita)

Abacaxi Recheado 01

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi grande e maduro;
  • ½ kg de sorvete de creme ou morango;
  • 100 g de açúcar;
  • 200 g de creme de chantilly;
  • Cerejas em calda;
  • 3 cálices de rum.

Modo de Preparar:

  • Corte uma tampa na coroa do abacaxi e retire a polpa, o mais inteira possível, usando uma faca afiada.
  • Corte uma pequena porção na base da fruta, para que possa ser colocada de pé no prato de servir.
  • Da polpa retirada, corte algumas fatias finas (para decorar o prato) e pique o restante em cubinhos.
  • Coloque os cubinhos em uma tigela e, sobre eles, derrame o rum misturado previamente ao açúcar.
  • Deixe tomar gosto por algumas horas, na geladeira.
  • Na hora de servir, coloque camadas de cubinhos e de sorvete, alternadas, dentro da casca oca do abacaxi.
  • Recoloque a tampa com a coroa.
  • Enfeite o prato com as fatias, decoradas com creme de chantilly cerejas.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Tortinha Tropical de Abacaxi

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Ingredientes:

Massa Flora:

  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 200 g de margarina
  • Casca ralada de ½ limão
  • 1 pitada de sal
  • 1 gema

Recheio:

  • 1 colher (sobremesa) de baunilha
  • ½ xícara (chá) de farinha
  • 1 xícara (chá) de água
  • Abacaxi em calda e cerejas para decorar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite

Geleia de Brilho:

  • ½ xícara de (chá) de Agar-agar
  • ½ xícara de (chá) de glicose
  • ½ xícara de (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Colocar a margarina, o sal, o açúcar, a gema e a casca do limão e misturar.
  • Acrescentar aos poucos a farinha de trigo e mexer bem, com as mãos, até formar uma massa lisa.
  • Colocar em forminhas para tortinhas, espalhando com a ponta dos dedos.
  • Levar ao forno para assar em temperatura moderada.
  • Não precisa untar as forminhas.

Recheio:

  • Bater todos os ingredientes (menos as frutas) no liquidificador.
  • Levar ao fogo e mexer até engrossar, esfriar no gelo e reservar.
  • Preencher as tortinhas e enfeitar com as frutas.

Geleia de brilho:

  • Levar ao fogo todos os ingredientes e deixar ferver até engrossar levemente.
  • Deixar esfriar e passar nas frutas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com