Tortinha Rápida de Amendoim
Ingredientes:
- 12 discos de massa para pastel de 10 cm de diâmetro
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem casca
- 1 lata de doce de leite
- 1 lata de creme de leite gelado sem soro
Tortinha Rápida de Amendoim
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Ganache de Chocolate Funcional
Ganache de Chocolate Funcional
Ingredientes:
- 2 colheres [sopa] de biomassa de banana verde
- ½ copo de água
- 100 g (1 barra média ou 4 pequenas) de chocolate rico em cacau (procure os sem leite e, se preferir, sem açúcar)
- 100 ml (1/2 garrafinha) de leite de coco (se for caseiro, melhor ainda)
Brigadeiro Funcional
Brigadeiro Funcional
Ingredientes:
- 4 colheres [sopa] biomassa de banana verde
- 2 colheres [sopa] de cacau em pó
- 1 colher [sopa] de óleo de coco
- 4 colheres [sopa] de açúcar mascavo ou adoçante xylitol ou 5 colheres [sopa] de agave ou mel
Muffin de Maçã e Nozes Sem Glúten
Muffin de Maçã e Nozes Sem Glúten
Ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de maçã sem casca e picada
- 1 banana-nanica madura amassada grosseiramente
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- 1 xícara (chá) de uva-passa hidratada (opcional)
- 2 ovos batidos
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz
- 1 xícara (chá) de fécula de batata
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de cravo triturado
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio em pó
Brownie de Feijão-Branco
Brownie de Feijão-Branco
Ingredientes:
- 1 xícara [chá] de feijão-branco, lavado e escorrido (deixe de molho por algumas horas, trocando a água) e cozido;
- 3 ovos
- ½ copo de cacau em pó
- 1 colher [café] de extrato de baunilha
- ¾ de copo de açúcar mascavo ou de mel, açúcar de coco ou adoçante Stévia, Xylitol ou Erytritol com medida equivalente ao açúcar;
- 3 colheres [sopa] óleo de coco ou manteiga ghee
- 1 pitada de sal marinho
- Gotas de chocolate e nozes picadas (opcionais)