Arquivo da categoria: Cremes

Creme da Baviera com Café

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 gemas
  • 1 sache de gelatina em pó sem sabor
  • ¼ xícara (chá) de água
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de creme de leite batido chantilly mole
  • 1 colher (sopa) de café solúvel

Modo de Preparar:

  • Em uma panela misture o leite e metade do açúcar e leve para aquecer.
  • Bata as gemas com a outra metade de açúcar e a baunilha, adicione o leite fervendo e retorne à panela.
  • Hidrate e derreta a gelatina na água e junte a mistura de gemas.
  • Deixe esfriar e misture o chantilly.
  • Empregue em seguida.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Creme de Caquis

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos
  • 1 ½ latas, a mesma do leite condensado, de caquis bem maduros e sem pele
  • 1 lata de leite de vaca

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador, dispor em forma caramelada e levar ao forno quente por cerca de 30 a 40 minutos.
  • Desenformar depois de frio.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Creme de Milho Especial

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 3 colheres de manteiga
  • 3 colheres de farinha de trigo
  • 1 lata de milho verde escorrida
  • 1 litro de leite
  • 1 cebola picada
  • Sal, alho, pimenta e tempero na quantidade que preferir
  • 100 g de mussarela
  • Batata palha para salpicar

Modo de Preparar:

  • Primeiro bata a lata de milho verde no liquidificador com 1 xícara do leite, para triturar bem o milho
  • Depois de batido acrescente o restante do leite e a farinha, bata novamente para diluir a farinha
  • Em uma panela grande refogue o peito com a margarina, a cebola, e os temperos.
  • Acrescente o milho batido e mexa até engrossar
  • Depois de engrossar ponha em uma forma refratária, acrescente a mussarela e a batata palha
  • Leve ao forno para derreter o queijo
  • Sirva com arroz branco, não e necessário mais nada

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Creme Chinês 02

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Ingredientes:

  • 1 pacote de gelatina (de sua preferência)
  • 1 copo de água fervente
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • 1 lata de leite
  • 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Coloque o pacote de gelatina dentro do copo de água fervente, mexa e reserve.
  • Coloque o leite condensado, as gemas do ovo e o leite em uma panela e leve ao fogo até ficar numa consistência cremosa.
  • Bata as 3 claras em neve com as 6 colheres de açúcar.
  • Misture com as claras em neve, o copo com a gelatina e misture bem devagar.
  • Coloque em uma travessa transparente o creme já morno e por cima as claras com a gelatina.
  • Leve à geladeira por algumas horas.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Creme de Iogurte com Queijo e Morangos com Menta

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Ingredientes:

  • 150 g de cream cheese
  • 150 g de iogurte natural
  • 30 g de açúcar de confeiteiro
  • 6 gotas de essência de baunilha
  • Morangos com menta:
  • 80 g de água
  • 45 g de açúcar
  • 1/2 xícara de folhas de menta frescas
  • 10 morangos grandes

Modo de Preparar:

  • Bata na batedeira o cream cheese até ficar fofo e sem grumos.
  • Acrescente o iogurte, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha, até obter uma mistura homogênea.
  • Leve à geladeira por 30 minutos.
  • Morangos com menta: numa panela, leve a água e o açúcar ao fogo.
  • Assim que ferver, acrescente as folhas de menta, tampe e desligue o fogo, deixando em infusão por 10 minutos.
  • Corte os morangos em pedaços e coloque num recipiente.
  • Coloque uma peneira por cima e derrame o chá, esfregando as folhas de menta na peneira.
  • Tampe o recipiente, aguarde 10 minutos e leve à geladeira.
  • Coloque num prato o creme de queijo e distribua os pedaços de morango com menta.
  • Decore com tiras de menta cortadas finamente.

Fonte: http://www.receitasdedoces.com.br