Arquivo da categoria: Cremes

Creme de Espinafre 01

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Ingredientes:

  • 1/2 maço de espinafre (só as folhas)
  • 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
  • 1 colher (sopa) de cebola picadinha
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Noz moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Pegue as folhas do espinafre e coloque em uma panela com água e deixe 10 minutos após levantar fervura
  • Depois escora e esprema as folhas do espinafre e pique
  • Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o caldo e refogue levemente ate a cebola ficar transparente
  • Logo em seguida adicione o espinafre e incorpore o creme de leite fresco e salpique a noz moscada
  • Pode ser servido com peixes, frangos ou carnes

Fonte: http://www.tagostoso.com

Creme Belga 03

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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite de vaca
  • 1 colher de amido de milho
  • 2 ou 3 gemas passadas na peneira
  • 1 caixa de gelatina sabor morango

Modo de Preparar:

  • Desmancha-se a gelatina com um copo de água fervendo e outro gelado (normal).
  • Com as claras, bate-se um suspiro e se junta à gelatina.
  • Leva-se ao fogo o leite condensado e o leite de vaca com as gemas e amido de milho.
  • Depois do creme pronto, coloca-se num pirex e por cima, a gelatina já misturada ao suspiro.
  • Ponha na geladeira até endurecer a gelatina.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Creme de Pimenta

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Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 6 pimentas vermelhas dedo de moça
  • 2 dentes de alho
  • Azeite de oliva
  • Sal marinho

Modo de Preparar:

  • Misturar ao creme de leite, deixar o soro, a pimenta picada em delicados pedacinhos, retire as sementes
  • O alho – amassar muito bem deixar ficar quase que liquido
  • Temperar com fio de azeite e sal a gosto.

Fonte: http://www.receitando.net

Creme de Damasco

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Ingredientes:

  • 300 g de damasco
  • 1 copo de água
  • 1 envelope de gelatina sem cor e sem sabor
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 copos de leite
  • 1 colher (sopa) maizena
  • 200 g de creme de leite.

Modo de Preparar:

  • Ferver o damasco com água até amaciar.
  • Umedecer a gelatina com colheres (sopa) de água fria, formando uma pasta.
  • Dissolver em seguida com um pouco da água da fervura do damasco, juntar ao damasco e passar no liquidificador.
  • Bater as gemas com metade do açúcar e misturar ao leite frio, juntamente com a maisena.
  • Levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  • Acrescentar o damasco batido com a gelatina.
  • Desligar o fogo e colocar o creme de leite.
  • Bater as claras em neve firme com o restante do açúcar.
  • Misturar ao creme de damasco e levar à geladeira.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Creme de Salsicha Picante e Queijo Cremoso

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Ingredientes:

  • ½ kg de salsichas de porco picantes
  • 1 lata de ½ kg de tomates
  • 250 g de queijo cremoso
  • Molho picante (opcional)

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as salsichas até que estejam meio douradas; em fogo médio.
  • A recomendação é que você retire a pele das salsichas, para que elas sejam mais fáceis de cozinhar e também para que seja melhor a tarefa de preparar o molho.
  • Quando as salsichas estiverem prontas, diminua o fogo e adicione os tomates, deixando-os cozinhar durante uns 10 minutos.
  • Se estiverem muito ácidos, coloque um pouquinho de açúcar para equilibrar o sabor.
  • Deixe esfriar um pouco e depois passe tudo pelo liquidificador, até que fique uma mistura homogênea.
  • Adicione o queijo cremoso e misture bem.
  • Você pode servir este molho quente ou frio, depende do que preferir.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br