Peito de Peru ao Molho de Laranja
Ingredientes:
- 1 peito de peru (1,5 kg)
- 6 laranjas
- 1 colher (sobremesa) de mostarda
- 60 g de açúcar mascavo
- 20 ml de vinho branco
- 2,5 g de noz-moscada
Peito de Peru ao Molho de Laranja
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Arquivo da categoria: Carnes Diversas
Peru Natalino 02
Peru Natalino 02
Ingredientes:
- 3 kg de peru
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola ralada
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- 1 copo de vinho branco
- 1 copo de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de margarina light
- Frutas da época para decorar (1 manga, 2 pêssegos, 3 ameixas, 1 cacho de uva Itália)
Chester Formoso com Legumes
Chester Formoso com Legumes
Ingredientes:
- 3 kg de chester
Temperos:
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola ralada
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 2 laranjas
- Orégano a gosto
- 1 colher (sobremesa) de páprica doce
- 2 colheres (sopa) de margarina light
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 copo de vinho branco
- 1 copo de água
Acompanhamento:
- 3 cenouras cozidas e cortadas em tiras
- 300 g de vagem cozida e picada
- 2 abobrinhas cozidas e picadas
- 2 chuchus cozidos e picados
- 12 tomates-cereja para decorar
Peito de Peru Renaissance
Peito de Peru Renaissance
Ingredientes:
- 3 kg de peito de peru
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola ralada
- 3 dentes de alho amassado
- 2 maçãs em cubos
- 2 xícaras (chá) de vinho branco
- 60 g de uvas-passas
- 2 xícaras (chá) de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 colher (café) de canela em pó
Peru ao Molho de Pistache
Peru ao Molho de Pistache
Ingredientes:
Peru:
- 1 peru de 3,5 kg
- 3 copos de champagne
- Suco de 2 laranjas
- 4 dentes de alho
- 1 cebola grande ralada
- 2 folhas de louro
- Suco de 1 limão
- 2 copos de água
- 3 colheres (sopa) de margarina light
- Sal a gosto
Molho de Pistache
- 65 g de pistache
- 1 lata de creme de leite light
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 60 g de frutas secas