Medalhão Diferente

Ingredientes do Medalhão Diferente:

  • 400 g de carne moída (acém, músculo ou patinho)
  • 2 fatias de pão de fôrma picadas
  • 1 ovo
  • ¼ de xícara (chá) de cebola ralada
  • ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 8 fatias de bacon
  • Óleo para untar

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Picadinho de Carne com Milho-Verde 03

Ingredientes do Picadinho de Carne com Milho-Verde 03:

  • ½ kg de contrafilé cortado em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal, pimenta-do-reino a gosto,
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de margarina ou óleo
  • 1 lata de milho-verde
  • 2 batatas em cubos
  •  ½ xícara (chá) de soja
  •  1/2 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  •  ½ xícara (chá) de creme de leite

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Medalhão à Concorde

Ingredientes do Medalhão à Concorde:

  • 4 medalhões de filé-mignon (600 g)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ cebola picada
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de páprica
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Medalhão Rico

Ingredientes do Medalhão Rico:

  • ½ kg de carne moída
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de ervas aromáticas desidratadas
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 200 g de mussarela de búfala
  • Clara para empanar
  • Farinha de rosca e óleo para fritar

Molho:

  • 1 caixa de molho de tomate
  • Queijo para polvilhar

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Medalhão com Crosta de Ervas Finas

Ingredientes do Medalhão com Crosta de Ervas Finas:

  • 6 medalhões de filé-mignon com 5 cm de espessura
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 fatias de pão de fôrma
  • 2 colheres (sopa) de castanha-de-caju moída
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de ervas finas
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 2 ovos

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