Arquivo da categoria: Bovino

Bifinho de Carne Moída

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Ingredientes:

  • 500 g de carne bovina moída
  • 2 ovos
  • 2 batatas médias cozidas e espremidas
  • 1 cebola média ralada
  • 2 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho
  • 1 ½ meia colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • ½ xícara (chá) de óleo

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, coloque a carne, 1 ovo, a batata, a cebola, o Tempero SAZÓN® e o sal, e misture bem. Molde 15 esferas de 5 cm de diâmetro e achate-as como um bife.
  • Passe pelo ovo restante batido e pela farinha de rosca.
  • Aqueça o óleo numa frigideira e frite os bifes em fogo alto por 2 minutos de cada lado, ou até que doure, repondo o óleo se necessário.
  • Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Bife Quebra Galho

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Ingredientes:

  • 400 g de patinho bovino moído
  • 2 colheres (chá) de SABOR A MI® Toque de Louro
  • ½ cenoura pequena ralada grosso (50 g)
  • 1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média, coloque a carne moída, o SABOR A MI® e a cenoura, e misture.
  • Divida a massa em 8 porções e modele os bifes como se fossem esferas achatadas.
  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite os bifes, aos poucos, por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até dourarem.
  • Escorra e reserve aquecidos.
  • Retire do fogo e sirva em seguida.

Dica: Se preferir, molde pequenas esferas e cozinhe-as em molho de tomate, servindo como acompanhamento de massas.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Bife Especial 02

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Ingredientes:

  • 4 bifes espessos de alcatra (500 g)
  • 2 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho
  • ½ colher (sopa) de óleo
  • 4 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 4 tomates médios, em rodelas
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com 1 sache de Tempero SAZÓN® e reserve.
  • Em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte a cebola e refogue por 5 minutos, ou até ficar transparente.
  • Acrescente os tomates, o Tempero SAZÓN® restante e o sal, e refogue por mais 5 minutos, ou até que as rodelas de tomate desmanchem parcialmente.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Em outra frigideira grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
  • Frite os bifes aos poucos por 3 minutos, vire-os, polvilhe uma pitada de sal e frite por mais 3 minutos, ou até que dourem.
  • Retire do fogo e sirva-os acompanhados do molho.

Dica: Acrescentar o sal no final da preparação evita que o bife enrijeça mais rapidamente.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Bife com Ovos de Cordorna

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxão mole cortado em bifes finos
  • Suco de 2 laranjas
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 2 sachês de Tempero SAZÓN® Vermelho
  • 1 colher (sobremesa) de SABOR A MI® com Pimenta
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 12 ovos de codorna cozidos
  • 2 colheres (sopa) de vinho tinto

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com o suco de laranja, o molho inglês, o Tempero SAZÓN® e o SABOR A MI®, e deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • Em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte os bifes aos poucos e frite por 2 minutos de cada lado, ou até que dourem, repondo o óleo se necessário.
  • Reserve-os aquecidos. Volte os bifes à frigideira, acrescente os ovos, regue com o vinho e cozinhe por 2 minutos.
  • Tampe a frigideira, retire do fogo e aguarde 5 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Bife Colorido

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 500 g de alcatra cortada em bifes finos
  • 1 cenoura média cortada em rodelas
  • 1 ½ colher (chá) de RECEITA DE CASA™ com Pimenta
  • 1 xícara (chá) de água (200 ml)
  • 1 vidro pequeno de champignons, cortados em lâminas (100 g)
  • 1 xícara (chá) de ramos de brócolis
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas 

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte os bifes, aos poucos, e frite-os por aproximadamente 3 minutos de cada lado, ou até dourarem.
  • Acrescente a cenoura e refogue por 3 minutos.
  • Adicione o tempero RECEITA DE CASA™ e a água, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi tampada, por 15 minutos, ou até a cenoura ficar “al dente”.
  • Junte o champignon, os brócolis e as azeitonas, e cozinhe por mais 5 minutos, em fogo baixo e com a panela tampada, até os brócolis ficarem “al dente”.
  • Retire do fogo e sirva em seguida

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br