Costela de Boi Assada no Forno
Ingredientes:
- 1 tira de costela de boi de 2 kg
- 1 copo de vinho tinto seco
- Sal grosso
- Pimenta-do-reino preta em grãos a gosto
Costela de Boi Assada no Forno
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Assado de Coxão Duro
Assado de Coxão Duro
Ingredientes:
- 750 g de coxão duro
- 50 g de toucinho gordo
- 2 filés de anchova
- Sal a gosto
- Cravo-da-índia
- 1 colher (chá) de orégano
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de vinho
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 a 3 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de iogurte natural
Medalhão de Filé-Mignon com Creme de Mostarda
Medalhão de Filé-Mignon com Creme de Mostarda
Ingredientes:
- 4 medalhões de filé-mignon
- Suco de limão, sal e orégano a gosto
Creme:
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola pequena ralada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de molho de mostarda
- Sal a gosto
Para decorar:
- Folhas de orégano fresco
Bife Acebolado 02
Bife Acebolado 02
Ingredientes:
- ½ kg contrafilé cortado em bifes finos (ou outra carne)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 fio de óleo para fritar
- 1 cebola grande cortada em rodelas
Bife Acebolado 03
Bife Acebolado 03
Ingredientes:
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
- 1 colher (chá) de sal
- ¼ de xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de leite
- ¼ de colher (café) de pimenta-branca
- 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
- 600 g de carne (coxão mole ou alcatra) cortados em 5 bifes