Arquivo da categoria: Bovino

Contrafilé ao Falso Molho Madeira

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Ingredientes:

  • 1 kg de contrafilé picado em cubos grossos
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 1/2 latas de cerveja preta
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar cristal
  • 1 colher (sobremesa) rasa de noz-moscada

Modo de Preparar:

  • Coloque na panela de pressão o creme de cebola, a cerveja, o açúcar e a noz-moscada, misture bem até dissolver os ingredientes.
  • Acrescente a carne.
  • Depois que a panela pegar pressão marque 20 minutos, e está pronto.
  • Sirva com arroz branco, batata palha e salada verde.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Contrafilé ao Suco de Laranja

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Contrafilé ao Suco de LaranjaIngredientes:

  • 2 kg de contrafilé
  • Suco de 3 laranjas
  • 4 dentes de alho
  • Tempero a gosto
  • 1 embalagem de molho madeira
  • 2 colheres de azeite
  • Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente coloque o suco de laranja, tempero, alho e a carne em 20 minutos para entrar o tempero.
  • Depois passe a carne na frigideira com o azeite rapidamente e a coloque em uma travessa.
  • Depois coloque todo o molho madeira sobre a carne e o queijo parmesão.
  • Deixe ao forno por 40 minutos a 200°C.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Contrafilé ao Molho de Palmito

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Ingredientes:

  • 600 g de contrafilé picadinho em tiras
  • Sal, pimenta do reino a gosto,
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
  • 1/2 copo de requeijão cremoso
  • 1 vidro de palmito picadinho
  • 1/4 copo de água filtrada

Modo de Preparar:

  • Tempere o contrafilé com sal e a pimenta (cuidado para não exagerar) e reserve.
  • Em uma panela aqueça o óleo e frite a cebola, coloque a carne e deixe fritar bem.
  • Coloque o requeijão, a água e o palmito e misture bem, deixe engrossar um pouquinho o molho.
  • Desligue e sirva a seguir.
  • Pode ser acompanhado com batata frita, arroz branco e salada colorida.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Contrafilé com Fricassê de Legumes

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Contrafilé com Fricassê de LegumesIngredientes:

  • 2 filés de contrafilé
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1/4 pé de couve-flor
  • 1/4 maço de brócolis
  • 1 cenoura
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Quanto baste de alecrim
  • 1 colher (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino e leve para grelhar.
  • Cozinhe os legumes e esfrie rapidamente.
  • Salteie com manteiga e mel e sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Contrafilé ao Molho de Iogurte

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Contrafilé ao Molho de IogurteIngredientes:

  • 1 kg de contrafilé
  • 50 g de margarina
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 4 colheres de iogurte
  • Alho e Sal

Modo de Preparar:

  • Corte a carne em tiras de 5×2 cm.
  • Tempere com alho e sal.
  • Leve uma panela ao fogo com a metade da margarina, junte a farinha de trigo, mexendo com uma colher de pau.
  • Coloque o caldo de carne aos poucos, mexendo sempre até formar um molho homogêneo.
  • Despeje o iogurte e cozinhe em fogo forte por mais 5 minutos.
  • À parte, frite a cebola no restante da margarina.
  • Junte a carne e deixe dourar em fogo forte por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Deixe dourar em fogo forte por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Retire a cebola, coloque a carne na travessa em que vai servir e despeje o molho.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br