Arquivo da categoria: Bovino

Bife à Marinheira

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Ingredientes:

  • ½ kg de coxão de dentro em bifes pequenos
  • 5 batatas médias cortadas em rodelas
  • 3 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 5 tomates cortados em rodelas
  • 1 colher [sopa] de orégano
  • 1 colherinha de colorau
  • 2 colheres [sopa] de extrato de tomate
  • 1 colher [sopa] de manjerona
  • ½ xícara de água quente
  • ½ xícara de vinho branco seco
  • 4 colheres [sopa] de manteiga
  • 4 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • Tempero misto

Modo de Preparar:

  • Doure os bifes na manteiga e reserve.
  • Ponha o azeite no fundo da mesma panela da fritura dos bifes e faça camadas com os bifes, batatas, cebolas e tomates.
  • Regue com o vinho, água e temperos.
  • Tampe a panela e leve ao fogo para amaciar a batata.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Bife Surpresa

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Ingredientes:

  • 6 bifes grossos de contrafilé
  • 2 colheres de margarina
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 100g de presunto
  • 100g de mussarela
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • 1 ½ xícaras de farinha de rosca
  • Óleo para colocar para fritar

Modo de Preparar:

  • Abra os bifes em forma de envelope.
  • Amasse bem a margarina com o caldo de carne e passe uma camada dentro de cada bife.
  • Deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • Dobre no sentido do comprimento 1 fatia de presunto e 1 de mussarela, ponha dentro de cada bife e prenda com um palito.
  • Passe pela farinha de trigo, pelo ovo e pela farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente dourando dos dois lados.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Bolinho de Carne Moída com Berinjela

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 1 berinjela média sem casca
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Óleo para colocar para fritar

Modo de Preparar:

  • Refogue a carne moída com temperos de costume (cebola, alho, pimenta-do-reino, sazón amarelo e salsa picadinha).
  • Acrescente ao refogado a berinjela picadinha.
  • Refogue até a berinjela ficar transparente.
  • Tire do fogo e deixe esfriar.
  • Acrescente o ovo e as 3 colheres de farinha e mexa.
  • Leve à geladeira até esfriar totalmente e dar uma liga.
  • Faça o bolinho com 2 colheres no formato de quibe e frite.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Bolinho de Carne Moída Delícia

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 3 batatas médias
  • 1 envelope de sazón vermelho para carne
  • 2 ovos
  • 1 xícara de farinha de trigo ou mais se necessário
  • Cheiro-verde e outros temperos na quantidade que preferir
  • Sal na quantidade que preferir
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata, depois de fria esmague bem até virar um purê.
  • Acrescente a carne, 1 ovo, os temperos, o sal e o sazón, misture bem a massa.
  • Adicione a farinha aos poucos, até que dê para enrolar, se necessário ponha mais, a massa não fica muito firme.
  • Bata o outro ovo com uma pitada de sal e reserve.
  • Faça em pequenas bolas com a massa, passe no ovo reservado e na farinha de rosca.
  • Frite em óleo bem quente até que fiquem dourados.
  • Depois de frito fica uma massa molhadinha e macia.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Bolinho de Carne da Graci

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída
  • 1 xícara [chá] de azeitonas verdes picadinhas
  • 1 cebola ralada
  • 1 xícara de azeite
  • 1 pimentão amarelo picadinho
  • Salsinha picadinha
  • 5 ou 6 folhas de hortelã picadinhas
  • Pimenta na quantidade que preferir
  • Sal na quantidade que preferir
  • 3 ovos batidos
  • 2 xícaras [chá] de farinha de soja
  • 2 xícaras [chá] de farinha de milho bem esfarelada

Modo de Preparar:

  • Misture tudo muito bem.
  • Pode tirar e acrescentar temperos à vontade.
  • Faça os bolinhos enrolando na mão e achatando como hambúrguer.
  • Frite com margarina.
  • Sirva com arroz e salada.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br