Ingredientes:

• 1 kg de lagarto redondo
• 2 cebolas grandes
• 2 pimentões
• 2 cabeças de alho
• Pimenta-do-reino a gosto
• 300 g de queijo provolone
• 3 caldos de carne
• 1 copo de suco de laranja (fruta)
• 2 colheres [sopa] de manteiga
• 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparar:

• Fure a carne com uma faca para pegar melhor o tempero.
• Tempere com sal, alho e pimenta-do-reino a gosto.
• Na panela de pressão coloque a manteiga, a cebola, o pimentão, o caldo de carne e doure a carne, virando de um lado para o outro.
• Depois de ter dourado, coloque o suco de laranja e água suficiente para cozinhar a carne.
• Tampe a panela deixe pegar a pressão, após o início da pressão marque no relógio 45 minutos.
• Abra a panela e veja se a carne está macia, se ainda não estiver, acabe de cozinhá-la com a panela destampada.
• Após o cozimento corte a carne em fatias, coloque-as em um pirex e cubra com o queijo provolone.
• Pegue o caldo que restou ao cozinhou a carne e coloque um pouco dele no liquidificador com o creme de leite.
• Agora bata para misturar e coloque por cima da carne.
• Leve ao forno e deixe até que o queijo derreta.

Fonte: http://megareceitas.com.br (foto: Mega Receitas)