Steak Tartare Wessel

Steak Tartare WesselIngredientes do Steak Tartare Wessel:

  • 250 g de Steak Tartare
  • 2 gemas de ovo (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas
  • 3 colheres (sopa) de cebola-roxa picada
  • 2 colheres (sopa) de pepino azedo picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora

Continue lendo

Lagarto Recheado 11

Ingredientes do Lagarto Recheado 11:

  • 1 peça de lagarto de 1,5 kg
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 50 ml de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • Margarina para untar a forma
  • 4 fatias de toucinho defumado
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • 2 xícaras (chá) de caldo de carne

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de azeitonas sem caroço
  • 2 ovos
  • 1 vidro de cogumelos
  • Tempero (alho e cebola batidos no liquidificador)
  • Cheiro-verde picado

Continue lendo