Ingredientes:

• 2 kg de batata lavada (descascada e cozida)
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga (bem cheia)
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Água (para cozinhar as batatas) a gosto
• 1 ovo para pincelar (batido ligeiramente com um fio de azeite)

Modo de Preparar:

• Descasque e limpe o camarão, tempere e deixe o tempo necessário para pegar o tempero
• Leve ao fogo para refogar
• Jogue os temperos,
• Deixar no fogo somente uns 15 minutos para evitar que ele fique borrachudo
• Colocar 1 colher (sopa) de farinha de trigo (dissolvida na água) para dar uma ligeira engrossada
• Espremer as batatas e adicionar a manteiga e o queijo parmesão, misturar bem
• Adicionar o creme de leite
• Adicionar na mistura 1 ovo ligeiramente batido
• Sempre misturando muito bem, acerte o sal e coloque a farinha de trigo quando a batata estiver fria
• Untar a fôrma e enfarinhar
• Com uma colher de sopa colocar em colheradas a massa na fôrma
• Ainda com o auxílio da colher de sopa espalhar a massa por toda fôrma
• Este trabalho precisa ser bastante cauteloso para o recheio entrar sem problemas de vazar, por isso, com a colher, levante as beiradas esticando a massa para cima
• Deitar o recheio de camarão sobre a massa de batata
• Novamente colocar mais colheradas de batata sobre o recheio
• Continuar até completar por todo o recheio
• Novamente com o auxílio da colher, espalhar a batata com certo cuidado, sem apertar a colher
• Pincelar com 1 ovo ligeiramente batido
• Levar ao forno a 180°C, por 1 hora

Fonte: Neneli – http://www.receitasecia.com