Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo de Geleia e Marzipan

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 ¾ colheres de chá de fermento em pó
  • 80ml de óleo de canola
  • ½ xícara de leite
  • 2 ovos
  • Geléia de amora (ou outra que você tiver)
  • Raspas de marzipan

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, peneire os ingredientes secos (farinhas, açúcar e fermento) e em outra misture os úmidos (óleo, leite e ovos).
  • Junte os úmidos aos secos e misture bem.
  • Coloque em forminhas de muffin ou em uma forma de bolo média untada.
  • Derrame cerca de 1/2 xícara de geléia sobre a massa e passe cabo da colher para misturar levemente a geléia à massa.
  • Por cima de tudo, raspe marzipan com o descascador de vegetais, em quantidade suficiente para cobrir o bolo.
  • Leve ao forno pré-aquecido no médio por 15 minutos (se usar formas de muffin, um pouco mais de preferir um bolo só) ou até o bolo passar no teste do palito.

Fonte: http://mixirica.uol.com.br

Bolo de Geleia com Farofa

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Ingredientes:

 

Para o bolo:

  • 1 xícara de farinha
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 e ¾ colher de chá de fermento em pó
  • Pitada de sal
  • 85g de manteiga derretida
  • ½ xícara de leite
  • 1 ovo grande
  • ½ xícara de geléia ou compota

Para a farofa:

  • 85 g de manteiga derretida
  • ¼ de xícara de açúcar mascavo
  • ¼ de xícara de açúcar
  • Pitada de canela em pó
  • Pitada de cravo em pó
  • Pitada de sal
  • 1 xícara + 2 colheres de sopa de farinha

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno no médio e unte uma forma média.
  • Faça a massa do bolo, peneirando juntos o açúcar, a farinha o fermento e o sal.
  • Em outra tigela, junte o leite, a manteiga e o ovo.
  • Junte a mistura de farinha aos ingredientes molhados e mexa só até homogeneizar.
  • Derrame a massa na forma, coloque por cima a geléia e desenhe uma espiral com a ajuda de uma colher, para misturar levemente a geléia à massa.
  • Faça a farofa misturando os açúcares, os temperos e a manteiga.
  • Junte a farinha e misture com os dedos, fazendo grumos grandes.
  • Espalhe a farofa sobre o bolo e leve ao forno, assando por 25 minutos ou até o bolo passar no teste do palito e a farofa dourar.
  • Sirva o bolo com café ou chá, em uma tarde chuvosa.

Fonte: http://mixirica.uol.com.br

Rocambole da Alegria das Crianças

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Ingredientes:

  • 5 claras
  • 5 gemas
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de RENATA FARINHA DE TRIGO ESPECIAL
  • 2 xícaras (chá) de doce de leite
  • Meia xícara (chá) de ameixa preta picada
  • Meia xícara (chá) de gotas ou raspas de chocolate (opcional)

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma até obter um creme fofo.
  • Aos poucos acrescente o açúcar, diminua a velocidade da batedeira e junte delicadamente a RENATA FARINHA DE TRIGO ESPECIAL.
  • A seguir coloque em forma untada e leve ao forno pré-aquecido (180ºC), asse por cerca de 20 minutos.
  • Retire do forno e desenforme a massa em um pano de prato limpo, enrole o rocambole ainda vazio no sentido da largura, deixe esfriar.
  • Com cuidado abra a massa e espalhe metade do doce de leite e as ameixas, enrole novamente.
  • Coloque o rocambole em prato de servir, por cima espalhe o restante do doce de leite, decore com as gotas ou raspas de chocolate.

 

Dica: Se preferir substitua as ameixas por raspas de chocolate.

Fonte: http://www.selmi.com.br

Bolo Americano Light de Ameixas

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de adoçante granular próprio para ir ao forno
  • 2 colheres (sopa) de passas claras (opcional)
  • ½ colher (chá) de noz moscada moída
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • ¾ xícara (chá) de leite desnatado ou suco de laranja
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
  • ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos
  • ½ xícara (chá) de margarina light
  • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 10 ameixas secas
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as ameixas e as passas em ½ xícara (chá) de água com 1 colher (chá) de adoçante, após cozidas, pique e reservar as ameixas.
  • Bater a margarina com o açúcar e o adoçante até ficar cremoso, acrescentar em seguida os ovos, 1 a 1, batendo bem até ficar um creme fofo.
  • Acrescentar as ameixas picadas, batendo mais um pouco, em seguida colocar o leite ou o suco de laranja (a massa talha).
  • Acrescentar em seguida os ingredientes secos, misturando bem, sem bater muito.
  • Colocar em forma untada com margarina light e enfarinhada.
  • Por último, acrescentar as passas, passadas em farinha de trigo, distribuindo sobre a superfície da massa.
  • Assar em forno médio, até que ao enfiar um palito ele saia limpo.
  • Molhar o bolo ainda morno com a calda das ameixas e polvilhar com 1 colher de (sobremesa) de açúcar de confeiteiro, se quiser.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo Americano de Laranja e Chocolate

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Ingredientes:

 

Massa:

  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca para polvilhar a forma
  • 2 ½ colheres (chá) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de fécula de batata
  • 5 colheres (sopa) de água fervente
  • 450 g de farinha de trigo
  • Casca ralada de 2 laranjas
  • 450 g de açúcar
  • Suco de 1 laranja
  • 6 ovos

Recheio 1:

  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (chá) de café solúvel
  • 100 g de açúcar de confeiteiro
  • 50 g de chocolate em barra
  • 100 g de gordura de coco
  • 100 g de manteiga
  • 2 ovos

Recheio 2:

  • 400 g de creme de chantilly
  • 50 g de avelãs descascadas

Para a decoração:

  • 3 ou 4 laranjas descascadas e cortadas em gomos
  • 100 g de avelãs descascadas e picadas
  • 250 g de chocolate em barra

Modo de Preparar:

  • Bater os ovos com o açúcar.
  • Juntar o fermento, a farinha e a fécula.
  • Despejar a água quente aos poucos, alternando com o suco de laranja.
  • Misturar a casca da laranja ralada.
  • Untar uma forma bem funda com manteiga e polvilhar com farinha de rosca.
  • Despejar a massa e assar em forno quente por 40 minutos.
  • Deixar esfriar.

Primeiro recheio:

  • Numa panela, misturar a gordura de coco, a manteiga ou margarina e o chocolate em barra.
  • Mexer bem os ovos, um a um.
  • Continuar batendo e acrescente o açúcar, o chocolate em pó e o café, peneirados.

Segundo recheio:

  • Misturar o chantilly com as avelãs picadas.
  • Depois de frio, cortar o bolo em 3 fatias.
  • Rechear cada uma com o molho de chocolate e o chantilly.
  • Cobrir o bolo com o chocolate derretido e enfeitar com as avelãs picadas e os gomos de laranja.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com