Ingredientes:
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5 claras
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5 gemas
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5 colheres (sopa) de açúcar
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5 colheres (sopa) de RENATA FARINHA DE TRIGO ESPECIAL
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2 xícaras (chá) de doce de leite
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Meia xícara (chá) de ameixa preta picada
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Meia xícara (chá) de gotas ou raspas de chocolate (opcional)
Modo de Preparar:
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Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma até obter um creme fofo.
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Aos poucos acrescente o açúcar, diminua a velocidade da batedeira e junte delicadamente a RENATA FARINHA DE TRIGO ESPECIAL.
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A seguir coloque em forma untada e leve ao forno pré-aquecido (180ºC), asse por cerca de 20 minutos.
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Retire do forno e desenforme a massa em um pano de prato limpo, enrole o rocambole ainda vazio no sentido da largura, deixe esfriar.
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Com cuidado abra a massa e espalhe metade do doce de leite e as ameixas, enrole novamente.
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Coloque o rocambole em prato de servir, por cima espalhe o restante do doce de leite, decore com as gotas ou raspas de chocolate.
Dica: Se preferir substitua as ameixas por raspas de chocolate.
Fonte: http://www.selmi.com.br
