Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo de Fubá com Leite Condensado

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de fubá
  • 1 xícara de chá de queijo Minas ralado
  • 1/2 xícara de chá de coco ralado
  • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 1 xícara de chá de leite de coco
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

  • Leite condensado a gosto

Modo de Preparar:

  • Na batedeira bata o leite condensado, a margarina e os ovos.
  • Continue batendo, acrescente o fubá, o queijo ralado, o coco, a farinha de trigo, o leite, o leite de coco e misture o fermento.
  • Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro untada e asse no forno a 220 g durante 40 minutos ou até dourar.
  • Desenforme, faça furos com um garfo e banhe com o leite condensado.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br 

Bolo Gelado de Chocolate e Leite Condensado

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Ingredientes:

 

Massa:

  • 4 colheres de margarina
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 gemas
  • 1 xícara de chá de leite
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 claras

Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1/4 xícara de chá de leite
  • 1 colher de sobremesa de conhaque

Modo de Preparar:

 

Cobertura:

  • Em um recipiente misture bem o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o leite e o conhaque. Reserve.

Massa:

  • Na batedeira bata a margarina, o açúcar e as gemas.
  • Junte o leite, o chocolate em pó, o fermento e aos poucos a farinha de trigo.
  • Por último incorpore as claras batidas em neve.
  • Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
  • Leve para assar no forno pré-aquecido a 200°C durante 35 minutos.
  • Ainda quente fure o bolo com um garfo, despeje metade da cobertura e corte em quadrados pequenos.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo três horas antes de servir.
  • Na hora de servir acrescente mais cobertura gelada.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br 

Bolo de Mousse da Suzy

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Ingredientes:

  • 8 Ovos
  • 100 g margarina
  • 1 Tablete de chocolate de culinária
  • 8 Colheres de sopa de açúcar
  • 4 Colheres de sopa de farinha

Modo de Preparar:

  • Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme branco.
  • Derrete-se o chocolate e a manteiga em banho-maria.
  • Quando estiver tudo derretido deixa-se arrefecer e juntam-se ao preparado anterior.
  • Batem-se as claras em castelo e juntam-se as gemas já com o chocolate, alternando c/ as colheres de farinha.
  • Depois de tudo junto unta-se um pirex um bocadinho de manteiga, vai ao forno em lume brando, deixa-se cozer durante 20 a 30 minutos.
  • Não pode ficar muito cozido.

Fonte: http://deliciasdaavo.blogspot.com – Portugal

Bolo dos Reis 02

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Ingredientes:

  • 4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 5 ovos
  • 3 colheres (sopa) de vinho do Porto
  • 2 colheres (sopa) de casca de laranja ralada
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de uva passa sem semente
  • 4 colheres (sopa) de amêndoas picadas
  • 4 colheres (sopa) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
  • 100 g de cerejas cristalizadas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e reserve.
  • Em uma tigela misture o fermento e 3 colheres (sopa) de açúcar até obter uma pasta.
  • Misture o leite aquecido e 4 colheres (sopa) de farinha de trigo.
  • Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer por 15 minutos.
  • Colocar em outra tigela 4 ovos, o vinho do porto e as raspas de laranja e bata rapidamente com um batedor manual. Reserve.
  • Em uma superfície lisa, coloque a farinha de trigo restante e faça uma cavidade no centro.
  • Junte o azeite de oliva (reserve 1/2 colher de sopa) e o açúcar restante.
  • Com as pontas dos dedos misture até obter uma farofa.
  • Acrescente a massa crescida e misture.
  • Junte, aos poucos, os ovos batidos e sove a massa por 5 minutos.
  • Adicione as uvas passas, as amêndoas, as nozes e metade das frutas cristalizadas.
  • Misture delicadamente e transfira a massa para uma tigela.
  • Cubra com filme plástico e deixe crescer por 1 hora.
  • Em seguida, modele a massa, formando um anel, de modo que no centro tenha 15cm de diâmetro.
  • Transfira a massa para uma assadeira para pizza com 30 cm de diâmetro, untada com o azeite reservado.
  • Deixe crescer por mais 30 minutos.
  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Distribua sobre a massa o restante das frutas cristalizadas e as cerejas.
  • Pressione ligeiramente com os dedos e pincele toda a superfície com o ovo restante batido.
  • Leve o bolo ao forno por 40 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
  • Retire do forno, desenforme ainda morno e disponha em um prato grande.
  • Em seguida, distribua por cima o açúcar de confeiteiro em montinhos.
  • Se preferir, no momento de servir coloque fios de ovos na parte central do bolo.

Fonte: http://receitasfacildetais.spaceblog.com.br

Bolo Pernambucano

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Ingredientes:

 

Para o Bolo:

  • ½ kg de Açúcar Refinado Granulado Estrela;
  • ½ kg de farinha de trigo;
  • 06 ovos;
  • 200 g de manteiga;
  • 600 ml de leite de coco;
  • 100 g de amido de milho (03 colheres de sopa);
  • 1 kg de frutas cristalizadas;
  • 100 ml de conhaque Macieira;
  • 04 colheres de fermento.

Para o Merengue:

  • 04 claras;
  • 08 colheres de Açúcar Refinado Especial Estrela;
  • 02 limões;
  • 01 colher de sopa de amido de milho.

Acompanhamento:

  • 01 bola de sorvete de sabor menta ou creme.

Modo de Preparar:

 

Bolo:

  • Junte o Açúcar Refinado Granulado Estrela com a manteiga e bata bem, depois acrescente aos poucos os ovos, o leite, a farinha de trigo peneirada, o amido de milho, as frutas cristalizadas, o fermento e o conhaque.
  • Unte forminhas pequenas, coloque a massa e leve-as ao forno para assar por 30 minutos aproximadamente.     

Merengue:

  • Bata as claras em neve bem firme, acrescente o Açúcar Refinado Especial Estrela para obter um glacê.
  • Acrescente o suco de limão e uma colher de amido de milho, continue batendo até obter um creme consistente.

Montagem:

  • Arrume o bolo no meio de um prato, cubra com o merengue e leve ao forno para dourar.
  • Depois de dourado, sirva com uma bola de sorvete de sabor menta ou creme.   

Fonte: Chef César Santos, Restaurante Oficina do Sabor – http://www.viacardapio.com.br