Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo Provençale

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Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
  • 1 xícara (chá) de uvas passas
  • 1/2 xícara (chá) de cerejas (picadas)
  • 1/2 xícara (chá) de damascos seco (picados)
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1/2 colher (sopa) de canela
  • 1/2 colher (sopa) de cravo da índia em pó
  • 6 ovos

Cobertura

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparar:

  • Misture muito bem todos os ingredientes delicadamente.
  • Coloque a massa em uma fôrma untada de buraco no meio.
  • Leve para assar no forno pré-aquecido na temperatura de 180ºC.
  • Desenforme ainda morno.
  • Misture bem o açúcar de confeiteiro com o leite.
  • Com uma colher, espalhe a cobertura sobre o bolo.
  • Deixe esfriar e sirva.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Bolo de Abacaxi com Calda de Caramelo e Ameixas

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Ingredientes:

 

Massa

  • 1 xícara de manteiga
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 xícara de maizena
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • ½ xícara de leite

Caramelo

  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de abacaxi em calda, em fatias
  • 100g de ameixas pretas, sem caroços

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga com o açúcar e os ovos até obter um creme esbranquiçado.
  • Acrescente a maizena, a farinha, o fermento, o sal e a essência de baunilha, alternado com o leite.
  • Misture e reserve.
  • Pegue uma forma redonda grande e caramelize com o açúcar.
  • Arrume as fatias de abacaxi na forma caramelizada e coloque em cada orifício das rodelas de um abacaxi uma ameixa.
  • Despeje delicadamente a massa por cima.
  • Leve ao forno médio, por 45 minutos.
  • Deixe esfriar um pouco e desenforme, virando sobre um prato.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Bolo de Maçã e Groselha

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 300 g de açúcar
  • 200 g de manteiga
  • 2 maçãs
  • 50 ml de xarope de groselha
  • 1 limão (raspa)
  • 260 g de farinha
  • Açúcar para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Unte uma forma redonda com papel vegetal.
  • Descasque as maçãs, corte-as em meias luas e disponha-as no fundo da forma e regue-as com o xarope de groselha.
  • Bata muito bem as gemas com o açúcar e com a manteiga amolecida até obter um creme.
  • Junte a raspa de limão.
  • Bata as claras em castelo e junte-as ao preparado anterior alternando com a farinha.
  • Verta a massa sobre as maçãs e leve ao forno moderado durante cerca de 40 minutos.
  • Desenforme ainda quente e polvilhe com açúcar para que este seja absorvido pela maçã.

Fonte: http://receitasdafilipa.blogspot.com – Portugal

Bolo de Iogurte 01

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Ingredientes:

  • 1 pote de iogurte natural
  • 1/2 copo de óleo
  • 2 copos de açúcar
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 1 colher de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos e pelos ovos durante 4 minutos.
  • Acrescente os outros ingredientes, menos o fermento, e bata por mais 2 ou 3 minutos.
  • Adicione o fermento e bata por 30 segundos.
  • Despeje a massa numa forma untada e leve para assar em temperatura média em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
  • Espere esfriar um pouco, desenforme

Fonte: http://www.clubepe.fm

Pão de Ló com Frutas, Creme de Baunilha e Chantilly

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Ingredientes:

  • 2 pães-de-ló de aproximadamente 22 cm de diâmetro comprados prontos
  • 3 colheres (sopa) de licor de cereja ou vinho madeira
  • 250 g de frutas variadas (uva preta, framboesa, amora ou outras de sua preferência)
  • 4 gemas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 500 ml de leite
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • 500 ml de creme de leite fresco

Para decorar

  • 1/2 xícara de amêndoa laminada
  • 1/4 de xícara de framboesa, amora e uva preta

Modo de Preparar:

  • Forre uma taça grande com fatias de pão-de-ló e regue com o licor.
  • Espalhe as frutas cortadas e aperte-as ligeiramente com as costas de uma colher para que a massa fique impregnada com o caldo delas. Reserve.
  • Em uma tigela, bata rapidamente as gemas, o açúcar e a maisena.
  • Aqueça o leite em uma panela média, derrame sobre a mistura de ovos, mexa bem e volte tudo à panela.
  • Leve ao fogo médio, mexendo com uma colher de pau até ferver e engrossar (deve cobrir as costas da colher).
  • Retire do fogo e adicione a baunilha.
  • Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico bem aderido ao creme para não formar película.
  • Quando estiver quase frio, espalhe sobre as frutas da taça e leve para gelar somente até ficar firme (não deixe endurecer).
  • Bata então o creme de leite fresco até obter picos firmes e espalhe sobre a superfície da taça.
  • Decore comas amêndoas e frutas e leve para gelar até o momento de servir.

Fonte: http://claudia.abril.uol.com.br/especiais/natal-2008