Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo Mexido de Chocolate

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 embalagem de Mistura para Bolo de Chocolate Da Barra
  • 3 gemas de ovo
  • 3 claras batidas em neve
  • 4 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 cálice de conhaque

Creme:

  • 1 caixinha de Creme de Leite Da Barra
  • 1 cálice de conhaque
  • 350 g de chocolate meio amargo
  • 150 g de amêndoas picadas levemente tostadas
  • 150 g de pistaches picados levemente tostados

Cobertura:

  • 4 colheres (sopa) de Açúcar Refinado Da Barra
  • 4 colheres (sopa) de Achocolatado em Pó Da Barra
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (café) de leite

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as gemas com o óleo e a metade do leite.
  • Junte a mistura para bolo de chocolate e bata bem.
  • Acrescente o restante do leite e o conhaque mexendo devagar.
  • Aos poucos, adicione as claras em neve.
  • Coloque em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180° por 15 minutos, até que esteja bem assado.
  • Espere esfriar e corte em cubinhos.

Creme:

  • Derreta o chocolate em banho-maria.
  • Misture o conhaque.
  • Acrescente o creme de leite aos poucos.
  • Para finalizar, junte os pistaches e as amêndoas picadas e mexa bem. Reserve. Cobertura:
  • Em uma panela, leve o chocolate em pó, a margarina e o açúcar ao fogo e mexa sempre.
  • Acrescente o leite aos poucos.

Montagem:

  • Em taças individuais, coloque uma camada do bolo em cubinhos, o creme e em seguida a calda.
  • Proceda assim até a borda das taças (a última deverá ser com a calda).

Fonte:  http://www.dabarra.com.br

Bolo de Coco Gelado 01

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 copo de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

  • 1 garrafa pequena de leite de coco
  • 1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado sem açúcar

Modo de Preparar:

  • Na batedeira bata as claras em neve.
  • Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos.
  • Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.
  • Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.
  • Despeje a massa numa forma média e untada.
  • Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Cobertura:

  • Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado.
  • Reserve.
  • Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem.
  • Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele.
  • Salpique o coco ralado por cima.
  • Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.
  • Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio.
  • Conserve na geladeira.

Fonte: Ana Paula – http://nacozinhadagi.blogspot.com

Bolo de Arroz 03

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Ingredientes:

  • 250 g de açúcar
  • 75 g de margarina
  • Raspa de limão
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
  • 150 ml de leite
  • 350 g de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (chá) de fermento
  • Um pouco de açúcar areado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Deite numa tigela o açúcar, a margarina e a raspa de limão.
  • Amasse muito bem (eu faço com batedeira) vá adicionando os ovos, um a um, amassando ou batendo sempre.
  • Junte o leite, e ligue muito bem, a farinha com o fermento e deixe a massa repousar 1 hora.
  • Passada 1 hora mexa a massa com uma colher de pau (diz-se que é para acordar a massa) e com colher de sopa encha os arcos já forrados com papel ou as formas de silicone.
  • Depois de enchidos coloque em cima um montinho de açúcar areado e leve a cozer em forno bastante quente 180ºC por 20 minutos.
  • Esta receita dá para 12 bolos de arroz.

Fonte: http://receitas-nani.blogspot.com – Portugal

Cottage Cheesecake

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • 3-6 bolachas Maria/Maizena batidas no liquidificador
  • 450 g de Cream Cheese Philadelphia
  • 400 g de queijo cottage (ou ricota fresca espremida num pano)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • Raspas de um limão (opcional)
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • Suco de um limão

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno à 160ºC.
  • Unte com a manteiga derretida uma forma de 20 cm com fundo removível e abertura na lateral.
  • Polvilhe a bolacha Maria.
  • Leve à geladeira.
  • Cubra as laterais da forma, por fora, com 2 folhas de papel alumínio tamanho grande.
  • Bata na batedeira as 4 caixas de cream cheese até ficarem moles (3 minutos). Adicione o açúcar aos poucos.
  • Junte os ovos, um de cada vez.
  • Adicione as raspas do limão e a baunilha, o suco de limão e o creme de leite.
  • Bata só até incorporar.
  • Despeje o recheio na forma lentamente e leve para assar em banho-maria por
  • 60 minutos.
  • Desligue o forno e deixe o Cheesecake dentro dele, com a porta semi-aberta, por mais 1h.
  • Desenforme e sirva com a cobertura que quiser.

Fonte: Marcela Maragliano – http://www.spicy.com.br

Bolo de Fubá com Canela

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Ingredientes:

  • 3 ovos grandes
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ⅔ xícara (chá) de óleo
  • 1 ½ xícara (chá) de Açúcar Refinado Da Barra
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Canela a gosto
  • Fôrma untada e polvilhada com fubá

Modo de Preparar:

  • Em um liquidificador, bata todos os ingredientes e coloque na forma untada e polvilhada com fubá.
  • Leve a massa para assar em forno pré-aquecido a 180ºC de 40 a 50 minutos.
  • Em um prato, desenforme o bolo e polvilhe açúcar misturado com a canela.

Dica: Pode-se trocar o queijo ralado por 2 colheres (sopa) de coco ralado ou 1 colher (sopa) de cada.

Fonte:  http://www.dabarra.com.br