Ingredientes:

Massa:

• 8 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de maizena
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• 1 colher (sopa) de manteiga

Recheio:

• 10 colheres (sopa) de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de suco de limão

Trufas:

• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colher (chá) de manteiga
• 2 tabletes de chocolate branco ralado (400 g)
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• Leite em pó para polvilhar

Modo de Preparar:

Massa:

• Bata na batedeira os ovos e o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
• Reduza a velocidade e junte a farinha, a maizena, o sal, peneirados e as raspas de limão, bata até a massa ficar homogênea.
• Unte com a manteiga 2 fôrmas retangulares para rocambole, de 36 x 25 cm e forre-as com papel manteiga.
• Divida a massa nas fôrmas e asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por 20 minutos ou até dourar.
• Desenforme os bolos, retire o papel e corte 4 círculos de 15 cm de diâmetro.

Recheio:

• Misture o leite condensado e o suco de limão e reserve na geladeira.

Trufas:

• Leve ao fogo o creme de leite e a manteiga, assim que ferver retire e junte 150 g de chocolate.
• Misture até derreter e adicione as raspas e o suco de limão.
• Leve à geladeira por 2 horas.
• Coloque um recipiente de vidro alto com o chocolate restante em uma panela com água quente e mantenha parado por 10 minutos.
• Misture até derreter; em seguida, despeje em outro recipiente de vidro e misture bem até esfriar.
• Retire a massa de trufas da geladeira, faça bolinhas e banhe-as no chocolate.
• Coloque-as sobre uma superfície forrada com papel-alumínio e leve para gelar por 10 minutos; reserve o chocolate.
• Retire da geladeira e polvilhe com leite em pó.

Montagem:

• Espalhe sobre os círculos de bolo o chocolate derretido e leve à geladeira para endurecer.
• Em seguida, distribua as trufas na superfície do bolo.

Fonte: http://www.soreceitas.com