Ingredientes:

Bolo:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 8 colheres de água
• 1 xícara de farinha
• 1 colher [sopa] de fermento em pó

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite de vaca
• 1 lata de creme de leite
• 3 gemas (passadas na peneira)
• 2 colheres [sopa] de amido de milho

Glacê:

• 3 claras
• 3 colheres [sopa] de açúcar
• 1 pacote de coco ralado

Extra:

• 1 abacaxi cortado em cubos pequenos
• 6 colheres [sopa] de açúcar

Modo de Preparar:

• Untar e enfarinhar uma fôrma média
• Corte um abacaxi em pedacinhos bem pequenos e espalhe na fôrma já untada, por cima do abacaxi polvilhe açúcar (6 colheres) e reserve

Bolo:

• Bata as claras em neve e reserve
• Bata as gemas com o açúcar e as 8 colheres de água até dobrar de volume
• Coloque a farinha e o fermento e por último as claras, jogue esta massa em cima do abacaxi e leve para assar.

Creme:

• Enquanto isto faça um creme com 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite de vaca as 3 gemas passadas na peneira e 2 colheres de amido de milho.
• Leve ao fogo até dar uma engrossada, depois de pronto e frio coloque a caixinha de creme de leite.

Glacê:

• Com as 3 claras bater até dar o ponto de neve e ir colocando o açúcar aos poucos, reserve.
• Depois de assado o bolo e de ter deixado dar uma esfriada jogue por cima do bolo o creme e por cima do creme o glacê e por cima do glacê coco ralado e leve para gelar por no mínimo 4 horas.

Nota: Como todo o bolo é feito na mesma fôrma é necessário uma fôrma alta, para não derramar o bolo.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br