Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo Delicioso de Ameixas

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Ingredientes:

  • 400 g de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 6 ovos
  • 3 xícaras (chá) de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de fermento para bolo
  • 1 colherinha (chá) de baunilha em pó

Calda:

  • 300 g de ameixas secas cortadas em pedacinhos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga com o açúcar.
  • Junte os ovos batidos em separado, o leite, o trigo, o fermento e a baunilha.
  • Leve ao forno para assar em forma untada com manteiga.
  • Depois de assado, coloque num prato e cubra com a calda de ameixa ainda morna.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato

Bolo Vermont

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Ingredientes:

  • 250 g de manteiga
  • 6 ovos
  • ½ kg de farinha de trigo
  • ½ kg de açúcar
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • Fermento para bolo
  • Baunilha
  • 1 xícara (chá) de suco puro de maracujá
  • 2 xícaras de açúcar

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga com o açúcar, depois o trigo, o fermento, a baunilha, as gemas, as claras em neve e por último o leite.
  • Leve ao forno para assar em tabuleiro untado com manteiga.
  • Depois de assado, ainda quente, coloque em prato apropriado e cubra com o glacê de maracujá.

Glacê:

  • Junte o açúcar e o suco e bata na batedeira por 5 minutos.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato

Cuca Recheada com Chocolate

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Cuca Recheada com ChocolateIngredientes:

Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 xícara cheia de açúcar
  • 2 envelopes de fermento para pão
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 3 ovos
  • 1 copo de leite morno
  • 1 gema para pincelar

Recheio (para cada cuca):

  • 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina

Farofa (para as três cucas):

  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina gelada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Separar 1 xícara da farinha, para adicioná-la aos poucos na massa na hora de amassá-la.
  • Misture os ingredientes na ordem da receita e amasse até formar uma massa homogênea, soltando das mãos.
  • Deixar crescer até dobrar de volume.
  • Amassar novamente e dividir em 3 partes iguais.
  • Abrir cada parte da massa com um rolo e espalhar o recheio.
  • Enrolar como um rocambole, cuidando para o recheio ficar bem protegido e não vazar.

Recheio:

  • Misturar tudo até formar um creme, não precisa levar ao fogo.

Farofa:

  • Misturar todos os ingredientes com um garfo.
  • Colocar as cucas já enroladas nas fôrmas de pão e esperar que dobrem de volume, ou coloque uma bolinha da massa em um copo com água e aguarde até que ela suba, quando então a massa estará no ponto de ser assada.
  • Depois de crescidas, pincelar com a gema e colocar a farofa.
  • Levar ao forno baixo em torno de 1 hora.

Dica: forre cada fôrma com papel-manteiga. Isto facilitará a retirada da cuca e evitará que o recheio queime, caso haja vazamento Esta cuca fica uma delícia com uva-passa e/ou frutas cristalizadas na massa.

Fonte: http://www.showdereceitas.com (foto: Show de Receitas)

Bolo de Leite Condensado com Creme

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bolo-de-leite-condensado-com-cremeIngredientes:

  • 125 g de manteiga
  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • Manteiga e farinha de trigo para untar

Creme:

  • 4 gemas
  • 1 vidro de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa e despeje o conteúdo em uma forma redonda de 22 cm de diâmetro untada.
  • Leve ao forno médio por 30 minutos.
  • Em uma panela, junte todos os ingredientes do creme, em fogo médio, e mexa até engrossar levemente.
  • Fure o bolo com um garfo e despeje o creme ainda quente por cima.
  • Leve à geladeira por 1h30.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com (foto: Bolsa de Mulher)

Bolo Mousse de Morango 05

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Ingredientes:

Massa:

  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 2 colheres (sobremesa) de fermento químico em pó
  • 1 colher (café) de sal
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 200 g de morango picado
  • 1 envelope de gelatina sabor morango
  • ½ xícara (chá) de água
  • 300 ml de creme de leite fresco gelado

Cobertura:

  • 250 g de chocolate ao leite picado
  • 250 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sobremesa) de conhaque

Calda:

  • 10 morangos
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de fécula de batata

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata na batedeira os ovos inteiros e o açúcar por 8 minutos.
  • Diminua a velocidade e junte a água misturada com o óleo.
  • Desligue e misture levemente a farinha com a pitada de sal.
  • Por último, incorpore o fermento em pó.
  • Coloque em uma assadeira redonda (30 cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
  • Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido.
  • Depois do bolo assado, espere amornar e desenforme.
  • Corte ao meio e reserve.

Recheio:

  • Coloque a gelatina em um recipiente pequeno e jogue a água por cima.
  • Mexa para misturar e reserve.
  • Despeje o creme de leite fresco bem gelado (deixe no freezer por cerca de 10 minutos) na batedeira e bata até o ponto de chantilly não muito duro. Leve à geladeira.
  • Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite de lata e os morangos picados (reserve alguns inteiros para enfeitar o bolo).
  • Retire da batedeira e junte a gelatina que deve ter sido dissolvida por 30 segundos no forno micro-ondas ou em banho-maria.
  • Bata mais um pouco para misturar.
  • Junte essa mistura ao chantilly e misture delicadamente, sem bater, até a mousse ficar homogênea.

Cobertura:

  • Deve ser feita só no dia que for desenformar o bolo já com o recheio.
  • Leve todos os ingredientes ao fogo, em banho-maria exceto o conhaque.
  • Deixe até que forme um creme.
  • Retire do fogo e misture o conhaque.
  • Empregue frio.

Calda:

  • Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo para engrossar, mexendo sempre.
  • Depois, deixe esfriar e empregue (caso seja necessário, faça mais calda)

Montagem:

  • Monte o bolo na fôrma em que assou a massa, forrada com papel-manteiga.
  • Unte primeiro a fôrma com margarina e depois coloque o papel-manteiga.
  • Coloque uma parte do bolo na fôrma e regue com calda de morangos (reserve um pouco para decorar).
  • Por cima, espalhe a mousse a mousse e leve à geladeira por uns 10 minutos para endurecer um pouco.
  • Cubra a mousse com a outra parte da massa e leve à geladeira de um dia para o outro, coberta com papel-alumínio.
  • Vire a forma sobre o prato em que vai servir o bolo, retire a fôrma e depois o papel-manteiga.
  • Jogue a cobertura por cima do bolo e deixe escorrer para os lados.
  • Coloque em toda a volta a calda do morango que sobrou e decore com morangos inteiros.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br