Ingredientes:

Massa básica de Pão de Ló:

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 ½ colher (sopa) de amido de milho
• 1 ½ xícara (chá) de suco de laranja
• ½ lata de leite condensado
• ½ xícara (chá) de nozes picadas

Calda:

• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• ½ xícara (chá) de suco de maracujá
• 5 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura:

• 1 clara
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

Massa:

• Aqueça o forno a 180°C.
• Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater.
• Continue batendo e adicione o açúcar, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho e por último o fermento.
• Ponha em uma fôrma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
• Asse por 45 minutos ou até dourar.

Recheio:

• Em uma panela, ponha a margarina, o amido de milho dissolvido no suco de laranja, o leite condensado e leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.
• Desligue o fogo e misture as nozes.
• Deixe esfriar.

Calda:

• Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, sem mexer, até engrossar.
• Deixe esfriar.

Cobertura:

• Bata a clara com o açúcar até dar ponto de merengue.
• Misture o creme de leite.
• Corte o bolo ao meio, umedeça as duas partes com a calda.
• Recheie e cubra.
• Leve para gelar.

Dica: Salpique nozes picadas sobre o bolo.

Fonte: Site Revista Ana Maria- http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)