Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo Pudim de Chocolate com Maracujá

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Bolo:

  • 3 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Pudim:

  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Para a calda, coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo médio até dissolver e formar um caramelo dourado, sem mexer.
  • Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 26 cm de diâmetro, espalhando. Reserve.
  • Para o bolo, misture os ovos, o açúcar, o leite, o óleo, o chocolate em pó, a farinha e o fermento em uma tigela até ficar homogêneo. Reserve.
  • Para o pudim, coloque os ovos, o leite condensado, o leite, o suco de maracujá e o amido de milho no liquidificador e bata por 1 minuto.
  • Despeje na fôrma caramelada e por cima coloque com cuidado a massa de bolo.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 45 minutos ou até firmar.
  • Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
  • Retire, desenforme e sirva.

Fonte: Culinarista Ângela Cardoso – http://www.altoastral.com.br/receitas (foto: Stela Handa)

Bolo de Café e Chocolate 01

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Ingredientes:

Bolo:

  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de café solúvel dissolvido em ¼ de xícara (chá) de água

Sorvete de café:

  • 1 kg de sorvete de creme
  • 1 colher (sopa) de café solúvel dissolvido em ¼ de xícara (chá) de água.

Calda de chocolate:

  • ¼ de xícara (chá) de creme de leite
  • 120 g de chocolate meio-amargo picado
  • 1 colher (sopa) de conhaque.

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até a mistura ficar cremosa.
  • Acrescente os ovos, um a um, batendo depois de cada adição.
  • Junte a farinha, o chocolate e o fermento e bata mais um pouco.
  • Adicione o café e misture.
  • Coloque a massa numa fôrma de anel de 24,5 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  • Leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 30 a 35 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Deixe esfriar e desenforme.
  • Prepare o sorvete: misture o sorvete de creme com o café solúvel.
  • Volte ao freezer até ficar firme.
  • Faça a calda: numa panela sobre banho-maria, derreta o chocolate a acrescente o creme de leite e o conhaque. Misture.
  • No centro do bolo, coloque bolas de sorvete de café e por cima do bolo, derrame a calda de chocolate.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Bolo de Café e Chocolate 02

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Ingredientes:

  • 3 ovos (bata as claras em neve e reserve)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 9 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 9 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal.
  • ½ copo de café bem forte e frio.

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas com a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e leve.
  • Peneire junto o chocolate, a farinha de trigo, o fermento e o sal.
  • Junte-os ao creme de gemas com manteiga e açúcar e bata, alternando com o café até ficar bem homogêneo.
  • Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve. (a massa fica pesada).
  • Leve para assar em forno baixo em assadeira média, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
  • Cubra com cobertura de chocolate a seu gosto ou açúcar de confeiteiro, peneirado, pois não é muito doce.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Bolo de Café e Chocolate 03

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de café solúvel
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o leite com o café solúvel, os ovos, a manteiga, o açúcar, o chocolate e a baunilha.
  • Passe para uma tigela e misture, sem bater, a farinha, o amido e o fermento peneirados juntos.
  • Coloque em uma forma grande, com buraco no meio, untada com margarina e leve ao forno, preaquecido em temperatura média (180°C), por 35 minutos ou até assar e dourar.
  • Para fazer a cobertura, leve ao fogo os ingredientes misturados, mexendo até o açúcar dissolver e obter uma calda grossa.
  • Desenforme o bolo e regue com a cobertura antes de servir.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Bolo de Café e Castanha-do-Pará

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Ingredientes:

  • 5 ovos separados
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de castanhas-do-pará picadas
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de café instantâneo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 colheres (chá) de casca de limão

Calda:

  • ½ xícara (chá) de café forte, coado.
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Unte duas fôrmas de bolo de 25 cm de diâmetro e polvilhe com farinha.
  • Bata as claras em neve e adicione o açúcar (1/4 de xícara) aos poucos, batendo sempre. Reserve.
  • Bata as gemas até engrossarem e adicione ¾ de xícara (chá) de açúcar aos poucos, batendo sempre.
  • Junte o café e as castanhas, reservando 3 ou 4 colheres (sopa) para enfeitar.
  • Em seguida, acrescente a farinha de rosca, o fermento e a casca de limão.
  • Vá juntando cuidadosamente as claras batidas à mistura e coloque nas formas reparadas.
  • Asse por mais ou menos 25 minutos em forno moderado (170°C), ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.

Calda:

  • Leve ao fogo e cozinhe até chegar ao ponto de fio.

Fonte: http://www.receitaperfeita.com.br