Arquivo da categoria: Bolo Doce

Bolo Caseiro de Batata-Doce

Publicado em por
Responder

Bolo Caseiro de Batata-DoceIngredientes do Bolo Caseiro de Batata-Doce:

  • 2 xícaras (chá) de União Refinado (320 g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g)
  • 4 gemas (80 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g)
  • 2 colheres (sopa) cheias de margarina (42 g)
  • 1 colher (sopa) de raspas de laranja (5,5 g)
  • 3 xícaras (chá) de batata-doce, cozida e espremida (600 g)
  • 4 claras em neve (160 g)
  • 1 xícara (chá) de leite, frio (200 ml)

Continue lendo →

Bolo de Iogurte com Doce de Leite 02

Publicado em por
Responder

Bolo de Iogurte com Doce de LeiteIngredientes do Bolo de Iogurte com Doce de Leite 02:

Massa:

  • 4 ovos (240 g)
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha (10 ml)
  • 1 pote de iogurte natural (200 g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g)
  • ½ xícara (chá) de manteiga (90 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g)
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha (10 ml)
  • Açúcar demerara UNIÃO NATURALE para polvilhar

Cobertura:

  • 1 lata de doce de leite em ponto de corte (395 g)

Continue lendo →

Bolo de Brigadeiro 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 150 g de açúcar
  • 200 g de farinha de trigo
  • 15 g de fermento químico
  • 40 g de chocolate em pó
  • 1 pitada de sal
  • 150 ml de água morna
  • 15 ml de óleo de girassol

Brigadeiro:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres de manteiga
  • 100 g de chocolate em pó 50%
  • 50 g de chocolate meio amargo
  • 70 ml de leite

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata os ovos e o açúcar até obter um creme amarelo claro.
  • Peneire a farinha de trigo, misture com os ingredientes secos e vá acrescentando ao creme de ovos, intercalando com a água.
  • Por último, acrescente o óleo de girassol.
  • Unte uma fôrma pequena, aqueça o forno antes e asse em temperatura de 185ºC.
  • Depois de esfriar, faça um corte horizontal na massa, para colocar o recheio.

Brigadeiro:

  • Junte todos os ingredientes em uma panela, menos o chocolate meio amargo e o leite.
  • Mexa até começar a soltar da panela, bem no início, e acrescente o chocolate até ele se dissolver.
  • Por fim coloque o leite e bata.
  • Separe uma porção suficiente do brigadeiro para o recheio e cubra a massa com o restante.
  • Sirva com chocolate granulado, se preferir.

Fonte: Rir Brigaderia – SP – http://vejasp.abril.com.br/blogs/delicia-de-conta (foto: Divulgação)

Bolo de Chocolate com Grão-de-Bico Sem Glúten

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de grão-de-bico cozido
  • 4 ovos
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 2/3 de xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 200 g de chocolate meio amargo derretido
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • Margarina e chocolate em pó para untar
  • 100 g de chocolate meio amargo picado
  • Raspas de chocolate ao leite para decorar

Calda:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 2 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparar:

  • No processador, bata o grão-de-bico, os ovos e a essência até ficar homogêneo.
  • Transfira para uma tigela, adicione o açúcar, o chocolate derretido, o fermento e misture com uma colher até formar uma massa homogênea.
  • Despeje em uma fôrma de bolo inglês de 27×12 cm untada e polvilhada com chocolate em pó.
  • Espalhe o chocolate picado sobre a massa, deixando afundar levemente.
  • Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro ele saia limpo.
  • Deixe amornar, desenforme e reserve.
  • Para a calda, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo até formar uma calda lisa e levemente espessa.
  • Desligue, espalhe sobre o bolo, decore com raspas e sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Ângela Cardoso – http://www.altoastral.com.br/receitas (foto: Stela Handa)

Bolo de Sorvete 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoito maizena triturado (200 g)
  • 1 xícara (chá) de doce de leite
  • 300 g de chocolate ao leite picado
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)

Sorvete de leite Ninho®:

  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor incolor
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 3 colheres (sopa) de leite em pó tipo Ninho®
  • 1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado

Modo de Preparar:

  • Para o sorvete, hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria.
  • Bata no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó por 4 minutos.
  • Transfira para uma tigela, misture o chocolate picado e espalhe em uma fôrma de bolo inglês de 31×12 cm forrada com filme-plástico.
  • Leve ao congelador por 12 horas.
  • Misture o biscoito triturado com o doce de leite e espalhe sobre o sorvete, alisando.
  • Leve ao congelador por mais 1 hora.
  • Derreta o chocolate, em banho-maria, adicione o creme de leite e misture.
  • Espalhe metade sobre o biscoito e volte ao congelador por mais 1 hora.
  • Desenforme, retire o filme-plástico e decore fazendo riscos com o chocolate derretido restante.
  • Sirva.

Fonte: Culinarista Ângela Cardoso – http://www.altoastral.com.br/receitas (foto: Kelly Guerra)